Encore une recette de biscuit de commerce à reproduire chez soi ! Et oui, parce que cette recette de granola, trouvé sur le site qu’on ne présente plus, la super supérette est juste au poil !

Simple à réaliser, sans tous les additifs et autres cochonneries que l’on trouve dans les produits du commerce, ces granola sauront plaire à coup sûr à toute la famille. Les granola maison sont vraiment très proches au gout des granola du commerce, ils sont à la fois croquant et bien sablés, avec juste ce qu’il faut de chocolat ! Bref, le top ! Les miens sont un peu épais, mais franchement, ça ne m’a pas dérangé du tout. Le sablé est tellement bon, que même sans chocolat, on les dévore ! Une recette à garder sous le coude !

Ingrédients pour 25 biscuits :

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de repos : 2h – Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

– 125 g de farine blanche

– 75 g de farine complète

– 50 g de sucre de canne

– 1 c. à soupe de sucre vanillé maison (ou 1 sachet de sucre vanillé tout prêt)

– 75 g de beurre

– 1 œuf

– 1 c. à café rase de bicarbonate de soude (peut être remplacé par de la levure chimique)

–  1/2 c. à café de sel

– 150g de chocolat au lait dessert pour le nappage

On commence bien sûr par préparer la pâte. Dans la cuve de votre robot ou un saladier, mélanger les farines, les sucres, le bicarbonate et le sel. Ajouter ensuite le beurre ramolli  et l’oeuf et mélanger avec la feuille. Former alors une boule avec la pâte, filmer et mettre au frais pour 2h. Ne négliger pas les temps de repos de pâte, c’est ce qui donne tout le croustillant d’une pâte.

Préchauffer le four à 180°C.

Reprendre la pâte et la déposer sur le plan de travail fariné. Etaler celle-ci à 5mm d’épaisseur environ et emporte-piècer des petits cercles. On peut aussi utiliser un verre si vous n’avez pas d’emporte-pièce.

Déposer les ronds de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous pouvez les serrer (en laissant un petit espace malgré tout), ils ne gonflent que très peu dans le four. Faire des trous à l’aide d’une fourchette.

Cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Laisser refroidir.

Pendant ce temps, préparer le nappage. Pour cela, faire fondre le chocolat au lait au bain-marie. Une fois fondu, il suffit de napper les biscuits (la face qui était contre la plaque). Le plus simple est d’utiliser une petite palette en métal, mon ustensile préféré (et l’incontournable du pâtissier), c’est top pour bien répartir le chocolat au lait, qui est moins liquide que le noir.

Laisser figer un peu au frais. Les granola se conservent dans une boîte métallique.

Bonne dégustation !