Soirée mexicaine dit forcément des chips tortilla pour l’apéro. Sauf que sans sauce, il manque quelque chose. J’en avais pas à la maison, alors j’ai décidé de tester une sauce épicée à la tomate maison. Et franchement c’était une réussite ! Vraiment délicieux et bien meilleure que la sauce épicée à la tomate du commerce. Même mon mari qui est pas un « dipper » a beaucoup aimé. En plus, c’est simple à faire. Voici la recette de la sauce épicée à la tomate pour un apéro.

Ingrédients pour un dip :

Temps de préparation : 20 minutes

– 1 petite boîte de tomates sans peau

– 1 petit oignon ou 1/2 grand oignon

– huile d’olive

– 1 Kub or

– quelques feuilles de lauriers

– quelques brins de thym

– un peu d’ail finement haché

– sel, poivre

– piment doux

Mettre un peu d’huile d’olive dans une casserole. Y faire revenir l’oignon haché pendant deux minutes, le temps qu’il jaunisse. Couper les tomates en petits dés et les mettre dans la casserole avec le jus. Ajouter l’ail, le thym et le laurier, ainsi que le kub or.

Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.

Après ce temps, retirer le thym et le laurier. Saler, poivrer et ajouter un peu de piment doux selon votre convenance. Laisser refroidir.
Et voilà, votre dip mexicain est prêt. Il ne reste plus qu’à passer à l’apéro !