Petites brioches aux pépites de chocolat
Depuis pas mal de temps maintenant, j’avais récupéré la fameuse recette de la brioche de ma mamie. C’est LA brioche ! Toute la famille se jette à chaque fois dessus parce qu’elle est moelleuse, bien « pleine » et juste délicieuse ! Cela fait longtemps que je voulais la tester, et comme il me restait un peu de levure boulangère fraîche, je me suis dit que c’était l’occasion.
Posté le 7 juin 2012 dans Brioches et viennoiseries, Cuisine Alsacienne par Malou.
Les beignets au nutella (recette de base des beignets)
Pour tous les amoureux de beignets moelleux et « pleins », cette recette sera vous ravir. J’ai toujours beaucoup aimé ça, mais les beignets maisons que j’avais goûté étaient toujours trop « vides » à mon goût, contrairement à ceux que l’on trouve en boulangerie. Après plusieurs recherches, j’ai enfin trouvé la recette qui me convenait. J’en ai fait des natures et d’autres fourrés au nutella. Pour mon deuxième essais, j’en ai fourré certains à la crème pâtissière, c’était juste trop bon.
Posté le 22 mai 2012 dans Brioches et viennoiseries, Pâtes et préparations de bases par Malou.
Le gâteau brioché à la cannelle (Zemetkuche)
Voici une nouvelle recette alsacienne, mais cette fois-ci sucrée. En Alsace, on affectionne beaucoup la cannelle. On la retrouve dans nos gâteaux, sur nos tartes, dans nos biscuits de noël, dans la compote… bref, c’est l’épice incontournable en Alsace.
Ce gâteau est en fait une sorte de brioche à la cannelle. C’est super moelleux et bien sûr délicieux !
Lire la suite…
Posté le 19 mai 2012 dans Brioches et viennoiseries, C'est facile !, Cuisine Alsacienne, Pâtisseries du monde, Sucré par Malou.