L’agneau de Pâques alsacien (Oschter Lammele)

Voici une recette alsacienne incontournable pour Pâques : l’agneau pascal ! Pâques approchant, ces agneaux de Pâques font leur apparition sur tous les étals de boulangerie. Traditionnellement, l’agneau pascal s’offrait le dimanche matin de Pâques aux enfants. Mais je peux vous assurer que les grands aiment autant l’agneau de Pâques que les petits, c’est vraiment pour tous les âges ! 😉 Et il ne fait pas long feu dans nos cuisines !
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Posté le 11 avril 2014 dans C'est facile !, Cuisine Alsacienne, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières par Malou.
Muffins prunes et chocolat blanc

Voici une recette que j’avais repéré l’an dernier et que je garde depuis dans mes favoris (vous savez, la looongue liste de recettes intéressantes, qu’un jour j’aimerai tester). Et maintenant, pour ces muffins à la prune c’est chose faite !
J’avais encore des prunes au congélateur, que j’avais d’ailleurs congelé à cette fin. Les recettes à base de prunes, y en a pas tellement et celle-ci m’a tout de suite plu.
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Posté le 10 avril 2014 dans C'est facile !, Muffins, cupcakes et biscuits par Malou.
Le clafoutis aux myrtilles façon Jean Sulpice (pudding myrtilles)

Voici le clafoutis le plus original qu’il m’ait été donné de manger (et de réaliser) : un clafoutis aux myrtilles contenant des restes de brioches. Aussi étonnant dans la recette qu’au goût !
J’aime beaucoup les myrtilles et je voulais une recette originale qui change de la tarte aux myrtilles, qui en passant, est une de mes tartes préférées. Bon j’ai beaucoup de tartes préférées mais celle-ci fait partie de mon top 3 ! 😉 Bref ! Pari gagné puisque pour le coup c’est original. J’avais encore des restes de brioches que j’avais congelée, pour justement ce genre de pâtisserie, c’était donc parfait !
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Posté le 7 avril 2014 dans Brioches et viennoiseries, C'est facile !, Gâteaux et compagnies, Pâtisser autrement, Recettes de chef par Malou.
Les mandises (apéro dînatoire #5)

Si je vous dit muffins aux pépites de chocolat ultra moelleux et fourré au nutella, vendu en fast-food vous me dites ? Les mandises !
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Posté le 28 mars 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits par Malou.
Les cookies de Christophe Felder (apéro dînatoire #4)

J’avais depuis quelques temps, une envie de refaire des cookies. Je n’en fais pas souvent, mais j’avais envie de changement. J’ai donc opté pour une recette de notre pâtissier régional et bien reconnu : Christophe Felder. Sur son site, il propose une recette de cookies aux morceaux de chocolat que j’ai agrémenté de quelques noisettes concassées.
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Posté le 14 mars 2014 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Recettes de chef par Malou.
Les financiers tigrés (apéro dînatoire #2)

Ces derniers temps, avec tous mes entraînements CAP, j’accumule une quantité astronomique de blancs d’oeufs ! J’ai déjà un tiroir de mon congélo à moitié rempli de blancs d’oeufs, et je voulais encore me débarrasser de blancs qui traînaient dans mon frigo depuis quelques jours. Et je me suis souvenu d’une recette qui avait attiré mon attention dernièrement : les tigrés.
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Posté le 9 mars 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies par Malou.
Petits pains de carnaval danois (fastelavnsboller)

Voici des beignets danois qui vous surprendront certainement et vous régalerons sûrement ! En fait, la description petit pain est bien plus adapté parce que déjà ils ne sont pas frits ! Vous vous demandez de quoi il s’agit ?
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Posté le 6 mars 2014 dans Brioches et viennoiseries, C'est facile !, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Pâtisseries du monde par Malou.
Les quenelles à la semoule ou griesknepfle (spécialité alsacienne)

Ca fait longtemps que je ne vous ai plus proposé une recette alsacienne ! Je me rattrape donc et vous propose une recette toute simple et rapide, idéale pour un repas du soir : les griesknepfle ou quenelle à la semoule.
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Posté le 28 février 2014 dans C'est facile !, C'est facile !, Croquettes et boulettes, Cuisine Alsacienne, Cuisine du monde, Gâteaux et compagnies, Plat, Repas du soir par Malou.
Muffins pomme cannelle

Voici une recette rapide et délicieuse, idéale pour se débarrasser de quelques pommes restantes. J’aime bien les cakes mais j’ai une préférence pour les petits formats, je trouve ça encore plus gourmand. Ces muffins pommes cannelles, je les ai vu il n’y a pas longtemps passer sur Hellocoton, sur le blog de Les mets tissés où il y a vraiment pleins de belles recettes !
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Posté le 22 février 2014 dans C'est facile !, Muffins, cupcakes et biscuits par Malou.
Pain au lait extra moelleux (CAP pâtissier)

Voici une recette juste délicieuse et parfaite pour un goûter gourmand ou un petit-déjeuner réconfortant ! Après les brioches comme chez le boulangers qui sont juste une tuerie, disons-le, j’étais un peu dubitative quant à revenir à une brioche au lait. Mais cette recette de pain au lait m’a convaincue !!
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Posté le 20 février 2014 dans Brioches et viennoiseries, C'est facile !, CAP pâtisserie par Malou.