Pudding diplomate au chocolat ou comment faire un gâteau délicieux avec des restes de pains au lait
Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l’épreuve de pratique d’ailleurs) que j’avais congelé. C’était donc l’occasion de les écouler.
Et je peux vous dire qu’avec ce gâteau, on est content d’avoir des restes. C’est juste délicieux !! J’y ai mis des pépites de chocolat maison (du chocolat noir coupé en morceau) et elles sont restées fondues même après refroidissement, trop bon !! On retrouve le bon goût des pains au lait, c’est fondant. Bref, une belle recette à faire et à refaire !
Une autre manière d’utiliser les restes de pain et de brioches reste le pain perdu, que j’ai testé ici ! Super bon !
Ingrédients pour 1 cake diplomate :
Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 45 minutes
– environ 300g de restes de pains au lait ou brioches
– 3 oeufs
– 500ml de lait
– 50g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 50g de farine
– 25g de beurre
– 100 à 150g de chocolat noir dessert
Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante pour moi.
Dans un saladier, mettre les oeufs et les sucres et bien fouetter.
Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Verser le lait dans le saladier et bien mélanger.
Couper les pains au lait ou la brioche en dés et les mettre dans le saladier. Bien mélanger : les pains au lait doivent complètement s’imprégner de la préparation et prendre en consistance.
Faire fondre le beurre et le verser sur la préparation. Bien mélanger.
Hacher en dés le chocolat noir à l’aide d’un gros couteau et les ajouter à la préparation. Mélanger.
Chemiser un moule à cake (soit beurre + farine, soit papier sulfurisé) et y verser la préparation.
Enfourner pour 45 minutes.
Laisser un peu refroidir avant de démouler.
Ce gâteau se déguste tout aussi bien tiède que froid !
Bonne dégustation !
Source : Tribulations culinaires
Posté le 31 octobre 2014 dans Brioches et viennoiseries, C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies, Pâtisser autrement par Malou.
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Il est bien gourmand ce pudding !
Merci !! =)
Il est excellent on s est regale
Merci beaucoup ! =) je m’en réjouis !!
tout simplement irrésistible =P
Merci à toi ! =) c’est la première fois que je teste mais je suis conquise !!
ça a l’air très bon!
Ca l’est vraiment !! =)
Ca c’est du pudding, et du bon, du vrai, de l’amélioré même, avec toutes ces bonnes choses ! Bisous
Oui c’est vrai !! =) juste trop bon ! Merci à toi ! Bisous
Super idée, et ça a l’air trop bon !
Bisous, bonne fin de week-end.
Merci Mely ! Oui c’est vraiment délicieux !! =)
Bonne semaine à toi, bisous
Il est trop beau !!!!!!!!!!!!! comme une brioche 😉
belle soirée malou !
=) merci Damien !! =) maintenant que j’ai testé ce gâteau, j’ai juste envie de faire de la brioche pour avec des restes et pouvoir le refaire ! lol
Bonne journée à toi
Je raffole du diplomate qui évoque les pâtisseries simples et généreuses d’autrefois. Bravo !
Oui c’est vrai ! Je ne connaissais pas avant mais maintenant, j’en referai, c’est certain !
il est tout simplement superbe! et surtout parfait pour cuisiner les restes! 😉
j’en prends volontiers une part! 😉
Merci beaucoup ! =) oui j’aime beaucoup aussi ce principe d’utiliser des restes.
Je n’ai encore jamais goûté ce genre de pudding. Je crois bien qu’on en trouve pas en Lorraine, par contre en Auvergne oui. Il faudrait que j’essaye, ça doit être top pour le petit déjeuner!
Je n’en avais jamais vu non plus en boulangerie. Je connais le Bettelman (même genre aux cerises). Mais je t’assure, ce pudding c’est une tuerie !! Plus réconfortant tu trouves pas !!
Bonsoir malou le diplomate un délice surtout avec les morceaux de chocolat fondu. A bientôt Marie-Jo.
Exactement ! =) merci Marie-Jo et bonne journée à toi
Bonjour ! Je fais et refais ce pudding, j’adore ! 🙂 Merci pour cette recette !
=) j’avoue que c’est super gourmand ! Addictif !! 😉
J’ai du pain sec. Si j’enlève la croûte et en ajoutant du sucre, est-ce que quelqu’un a essayé?
Oui oui tu peux essayer. Ca marchera très bien aussi !
Un petit clin d’œil sur mon blog, merci pour cette recette qui m’a permis d’utiliser mes petits pains au lait….!
Merci beaucoup !! Ca fait plaisir !! =)
Super recette !!!! Merci beaucoup 🙂
J’ai rajouté un peu de rhum et des morceaux de carambar… le résultat est extra !!!
😉 contente qu’elle vous ait plu ! 😉
En plus, avec tes ajouts, ça devait être bien sympa ! bonne idée ! 😉
très appétissant ce pudding ! j’adore en faire avec des restes de pain. je fais d’abord chauffer le lait avec du sucre vanillé. J’arrête le feu et je plonge mes morceaux de pain rassis jusqu’à ce que ils soient bien imbibés et qu’il n’y ait plus beaucoup de liquide. Après j’ajoute oeufs, sucre, raisins secs,fruits confits …ou je fais façon pain d’épices avec miel et épices ainsi que zestes d’orange confits …ou avec ce qu’on a dans le placard, poudre d’amande ……
Merci ! 😉
Bonne idée d’ajouter d’autres choses ! Merci pour ton partage ! 😉
Un délice,
Merci
Un pur délice, très moelleux! Je n’ai mis que 25g de sucre mélangé aux oeufs et c’était parfait! Merci pour cette recette que je referai très vite
Bonjour merci fait avec du cacao poulain au lieu du chocolat. Après refroidissement petit tour au frigo, encore meilleur
MERCI
Très bon je le fais toute les semaines
Je mixe la brioche c est meilleur et plus facile à mélanger
[…] testé cette variante au chocolat, encore plus gourmande, découverte sur le site Lacuisinedemalou. Contrairement à ma précédente recette, celle-ci contient un peu de farine et de beurre. […]
Très bon pudding c’est ce que je recherchais. La prochaine fois je rajouterais des pommes, raisins secs
Refaire. Merci pour la recette
Bonjour,
Qu’un a-t-il déjà ajouté de la pâte de pistache à ce pudding ?
Merci
Bonjour,
Je n’ai jamais essayé mais pourquoi ne pas tenté ? 😉