Je voulais réaliser un chocolat de type crunch pour une recette de gâteau, le banoffee au chocolat, mais je n’avais pas de riz soufflé. Et franchement, je n’étais pas motivé à devoir me taper toute la boîte pour les 10 prochains petits-déj. En regardant sur le net, je me suis donc décidée à faire mon riz soufflé maison.

Et vous savez quoi ? C’est simple comme bonjour ! Une poêle, du riz normal et hop le tour est joué ! Le riz est super croustillant, avec un goût torréfié pas du tout déplaisant ! Attention à bien surveiller la cuisson, ça va vite !

Ingrédients pour 100g de riz soufflé :

Temps de préparation : 5 minutes

– 100g de riz long

Eh oui, rien de plus n’est nécessaire !

Faire chauffer une poêle sur feu fort (mais pas au max non plus).

Verser alors le riz et attendre que les grains de riz bougent. Comme le maïs qui devient un pop corn, le riz « saute » dans la poêle. Remuer régulièrement pour éviter que les grains de riz ne crament.

Une fois que tout le riz est soufflé, (on le voit car les grains ne bougent plus), le laisser refroidir.

Et voilà, le riz soufflé est prêt !