THE brownie, le meilleur de tous !
En préparant mes articles pour mon dossier spécial chocolat (ici et ici), je me suis rendue compte que je n’avais encore aucune recette de brownies sur le blog ! Voici de quoi enfin rectifier cette oubli et vous ne serez pas déçu !!
Cette recette de brownie est juste une tuerie !! Un bon goût de chocolat, le craquant des noix et des amandes, extrèmement moelleux et fondant, bref un délice !! Et tout ça préparé simplement et rapidement. Alors pourquoi s’en priver ?
Ingrédient pour un moule rectangulaire de 23cmx17 ou moule 20cmx20cm:
Temps de préparation : 10 à 15 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes
– 200g de chocolat noir dessert
– 150g de beurre
– 100g de cassonade
– 30g de sucre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 3 oeufs
– 50g de farine
– 50g de noix ou de noix de pécan
– 2 CàS d’amandes effilées
– 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Commencer par fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-onde, selon les indications données ici.
Dans un saladier, battre les trois oeufs en omelette avec un fouet. Ajouter ensuite la cassonade et les sucres et mélanger.
Incorporer le chocolat et le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la farine et la pincée de sel à la préparation et mélanger. Concasser les noix en les écrasant grossièrement et les ajouter à la préparation ainsi que les amandes effilées. Mélanger le tout.
Privilégier, si vous avez ce genre de moule, un cercle à pâtisserie de 20cm de diamètre ou comme moi, un moule rectangulaire règlable sans fond. Le déposer sur du papier aluminium et rabattre les bords autour du moule pour éviter que la préparation coule. Ne beurrer pas le moule. C’est une astuce de Michalak pour optimiser la cuisson du brownie.
Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 15 minutes.
Après ces 15 minutes, baisser la température du four à 160°C et cuire encore le brownie pendant 5 minutes.
Laisser refroidir avant de servir.
Bonne dégustation !
14 commentaires
Loli_Lady
Je vais tester cette recette aujourd’hui! Je t’en donnerai des nouvelles, en tout cas ça fait envie. J’ai juste un peu peur pour le moule à ne pas beurrer, je vais tâcher de trouver un moule adhésif.
Malou
Tu vas voir c’est une tuerie !! Pour le moule, si tu es plus à l’aise, tu le beurres ! Ou tu peux mettre du papier cuisson ! Comme c’est un moule sans fond c’est plus facile de ne pas beurrer mais fait comme tu préfères ! 😉 J’attends ton retour !
Loli_Lady
Gâteau sorti du four, ça sent divinement bon et la pâte avant d’enfourner était déjà très belle. Par contre, tête en l’air que je suis, après être descendu à 160°C au bout de 15 min, j’ai laissé le brownie 3-4min en trop dans le four, donc 8-9min au lieu des 5min préconisées, il n’est pas noir, le dessus a craquelé, on verra ce que ça donne, je te dirai dés que je l’aurai goûté. Je suis un peu surprise par l’utilisation des amandes effilées, c’est la 1ère fois que j’essaye. Merci pour la recette en tout cas et ton blog est très agréable à parcourir. Que de recettes à tester! 😉
Loli_Lady
Je viens de le goûter c’est une tuerie! Pas sec du tout, fondant et chocolaté comme j’aime. THE brownie!
Malou
Ah tu vois ! =) je suis contente que ça te plaise ! =) et merci pour tes retours ça m’a fait plaisir de te lire !
Soso
Recette faite 2 fois,et c’est vrai, c’est une tuerie!!!!
J’ai rajouté du sel un peu plus encore, et c’était succulent.
Là, je retente mais avec du beurre salé, on verra…
Merci beaucoup pour cette recette et ton blog!
Malou
Avec grand plaisir ! et merci à toi d’avoir testé et approuvé par ton commentaire, c’est toujours super boostant à lire ! =)
Soso
Alors, avec le beurre salé c’était très bon aussi!
Mais le meilleur c’est avec un rajout de sel de guérande! 🙂
Accompagné d’une boule de vanille, un super bon dessert!
Malou
Tu vas devenir la spécialiste du brownie ! =) en tout cas merci pour tes retours et conseils, je note tout ça ! 😉 bonne journée à toi
Tiph
Bonjour,
J’ai fait ce délicieux brownie hier et c’était juste le péché de gourmandise de l’année!!
Une recette parfaite (j’ai juste heureusement à notre goût, diminué d’un tiers la quantité de cassonade) mais toutes les explications sont sans fausse note, impossible de se tromper.
Merci!
Malou
Bonsoir,
Et merci pour votre commentaire !! C’est toujours super encourageant d’avoir des retours et celui-ci me fait chaud au coeur !
J’avoue que moi aussi je diminue également le sucre, depuis le temps de la parution de la recette. Et comme vous dites, chacun doit faire à son goût ! 🙂
Bonne soirée à vous ! =)
sabrina domenc
Bonjour,
J’ai testé et je confirme, une véritable TUERIE, pour des raison de tout et de santé j’ai mis moins de beurre et moins de cassonade mais il reste exceptionnellement bon!!! Merci milles fois pour cette super recette facile et divine.. Pour moi j’ai mis noisette raisin sec et noix de cajou… Bisous et milles merci.
Sabrina
Emma
Recette testée aujourd’hui et adorée ! Premier brownie que je fais et il est tellement bon ! Merci pour cette super recette
Malou
Ah super ! Vous m’en voyez ravie !! Et merci pour le retour !! 🙂