La cuisine de Malou

Un blog de recette de cuisine et pâtisserie

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  • C'est facile !,  Chocolat,  Gâteaux et compagnies,  Muffins, cupcakes et biscuits,  Pâtisseries du monde

    Cookies aux morceaux de chocolat (version 2020)

    25 mars 2020 /

    Whoua, je crois que ça fait 3 ans que je n’ai pas écrit de nouvelles recettes sur le blog ! Une éternité ! Pourtant, j’en ai testé de nouvelles recettes, de bonnes et moins bonnes. Celle que je vous partage aujourd’hui est définitivement devenue une de nos recettes régulières à la maison. Les enfants réclament souvent ces cookies, qui sont non seulement délicieux mais où ils peuvent mettre la main à la pâte, et ça ils aiment trop ! Ils peuvent sans soucis s’occuper des ingrédients, des mélanges puis de la confection des cookies.

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  • C'est facile !,  Chocolat,  Muffins, cupcakes et biscuits,  Pâtisser autrement,  Sucré

    Biscuits Delacre maisons : les biarritz

    28 octobre 2015 /

    Oui oui, je reviens avec une toute nouvelle recette ! Ma motivation retrouvée (en tout cas, pour le coup), je vous présente une version maison des célèbres biscuits Delacre : les biarrizt ! 4 / 5 ( 3 votes )

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  • Chocolat,  Muffins, cupcakes et biscuits,  Pâtisser autrement

    Biscuits sandwich comme une tarte chocolat coco

    13 juin 2014 /

    J’ai récemment eu la chance de recevoir un super moule en silicone et un poussoir en forme de mouton de mon nouveau partenaire : Pure Cake ! En deux mot, Pure Cake est une boutique en ligne de pâtisserie. Mais ce qui fait qu’elle se démarque des autres c’est que Pure Cake ne propose que des produits de qualité, sains (sans matériaux nocifs pour la santé et c’est important, les moules en silicone par exemple sont 100% platine) et d’origine européenne. 5 / 5 ( 1 vote )

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  • C'est facile !,  CAP pâtisserie,  Gâteaux et compagnies,  Muffins, cupcakes et biscuits

    Palmiers maison (façon gros palmito)

    16 janvier 2014 /

    Je suis en pleine révision « pâte feuilletée » en ce moment, l’occasion pour moi de tester des recettes encore jamais réalisées, comme les palmiers. J’ai toujours beaucoup aimé ça, le croustillant de la pâte feuilletée bien sucrée, c’est tout simple mais si bon !

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  • C'est facile !,  Cadeaux gourmands,  Cuisine Alsacienne,  Muffins, cupcakes et biscuits,  Occasions particulières

    Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les vanille kipferl

    27 décembre 2013 /

    Pour finir ma série bredele de noël, je vous propose une petite douceur toute vanillée : les vanille kipferl, aussi connues sous le nom de croissants à la vanille. Ces bredele m’ont toujours attirés, avec leur enrobage au sucre. Pour moi, ils me disaient littéralement « mange-moi » ! 2.8 / 5 ( 5 votes )

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  • C'est facile !,  Cadeaux gourmands,  Cuisine Alsacienne,  Muffins, cupcakes et biscuits,  Occasions particulières

    Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les spritzbredele

    20 décembre 2013 /

    Alors là, voici un incontournable des bredele : les spritz ! Chez ma grand-mère, il y en avait toujours, ce sont d’ailleurs les préférés de ma mère. On avait plutôt l’habitude de les trouver en tortillons, en ligne et nature, pas comme ceux de la photo. Je préfère le format de la photo, plus gourmand avec le chocolat, et ils ressemblent du coup à ceux du commerce. 4.7 / 5 ( 3 votes )

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  • Cadeaux gourmands,  Cuisine Alsacienne,  Muffins, cupcakes et biscuits,  Occasions particulières

    Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les mini-linzer

    13 décembre 2013 /

    Décembre est bien là, et avec ça sonne l’arrivée des bredele sur toutes les tables d’Alsace ! Au café, ou au goûter, le soir sur le canapé, ou juste pour le plaisir de grignoter, les bredele s’adaptent à toutes les situations ! 😉 On en trouve aussi de toutes les sortes en Alsace, où c’est vraiment la tradition ! 4 / 5 ( 4 votes )

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  • C'est facile !,  Cadeaux gourmands,  Muffins, cupcakes et biscuits,  Occasions particulières,  Pâtisser autrement

    Cadeau gourmand #2 : kit à offrir spéculoos maison (ou SOS spéculos)

    12 décembre 2013 /

    J’aime beaucoup l’idée de préparer un plateau gourmand pour mes amis. J’essaie toujours d’y ajouter un petit kit de préparation facile d’un dessert, où il ne reste plus qu’à ajouter les ingrédients frais ! Ça plait toujours beaucoup et les gens apprécient parce qu’ils ont un dessert à portée de main qui demande finalement que peu de préparation et d’ingrédients.

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  • C'est facile !,  Cadeaux gourmands,  Muffins, cupcakes et biscuits,  Occasions particulières

    Bredele comme des spéculoos de noël

    6 décembre 2013 /

    Ahh ça sent bon noël dans la cuisine ! Les bredele façon spéculoos sortis du four, une bonne odeur de cannelle et une pointe de muscade ! Bref, noël est proche !! Ces spéculoos sont juste délicieux ! Bien croustillants, un goût extra, ils sont encore meilleurs le lendemain quand les arômes se sont développés et qu’ils sont encore plus croquants. Grâce à la vergeoise, on retrouve ce côté sablé des spéculoos ! Vraiment bluffant !

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  • C'est facile !,  CAP pâtisserie,  Muffins, cupcakes et biscuits,  Pâtes et préparations de bases

    Les biscuits cuillères maisons, simples et trop bons !! (CAP pâtissier)

    4 novembre 2013 /

    Dernièrement, j’ai pu réaliser plusieurs bavarois et faire mes biscuits cuillères moi-même. J’avoue que je ne savais pas trop à quoi m’attendre, surtout pour le dressage. Mais finalement, j’ai été agréablement surprise. Non seulement, ce n’est pas compliqué (ni la préparation, ni le dressage), mais en plus, c’est délicieux ! On retrouve bien le moelleux des biscuits cuillères et puis quel bon goût !! Finalement, le plus dur, c’est de ne pas les manger !! =)

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