Macarons à l’abricot


Après une longue absence, quoi de mieux que de revenir avec une nouvelle recette de macarons ? En plus, je peux vous dire que cette garniture à l’abricot, elle envoie !!

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Posté le 11 juillet 2017 dans Macarons, Occasions particulières par Malou.


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Beignets Soufganiot, des beignets super moelleux à fourrer


Carnaval approchant, c’est le moment de resortir nos recettes de beignets préférés. J’en ai déjà partagé cinq sur le blog : les beignets de carnaval (fourrés au nutella), les beignets au fromage blanc, les beignets cuits au four pour les amateurs de beignets mais pas de graisse, les beignets aux pommes façon Thoumieux et enfin des beignets de carnaval danois. Je ne me souvenais même plus que j’en avais déjà tant. (suite…)

Posté le 27 février 2017 dans Brioches et viennoiseries, Occasions particulières, Pâtisseries du monde par Malou.


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Gâteau Cars 2 Francesco Bernoulli


Whoua, ça fait longtemps que je n’ai plus écrit de nouvel article ! Il était temps !

Aujourd’hui, pas de recette, mais une idée de gâteau d’anniversaire, pour tous ces petits garçons fans de cars 2. (suite…)

Posté le 24 janvier 2017 dans Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Pâtisser autrement par Malou.


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Bûche à la crème pâtissière vanille


Voilà un grand classique servi à noël : la bûche pâtissière à la vanille. Souvent, la bûche pâtissière est au Grand Marnier, recouverte de crème au beurre vanille. Ici, pas d’alcool et pas de crème au beurre. J’ai opté pour plus de légèreté dans la texture. Ma finition est à la crème fouettée au mascarpone pas sucrée. J’ai également un peu ajouté de cette crème à la crème pâtissière pour la détendre et ajouter de l’onctuosité et du crémeux. (suite…)

Posté le 10 décembre 2016 dans Gâteaux et compagnies, Occasions particulières par Malou.


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Bûche façon forêt noire


Noël oblige, on sort notre gouttière à bûche et on se met à l’oeuvre. Je n’ai pas échappé à la tradition et me suis lancée dans la confection de cette bûche façon forêt noire du beau blog Chic, chic, chocolat. (suite…)

Posté le 1 décembre 2016 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières par Malou.


Bûche façon forêt noire
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Banoffee au chocolat (Fou de Pâtisserie)


Le banoffee vous connaissez ? Si non, il faut absolument le tester. On le trouve en version tarte ou encore en verrine que j’ai d’ailleurs déjà réalisé. Un délice ! Ce dessert anglais est à base de biscuit, de dulce de leche, de banane et de chantilly ! Pas un dessert de régime, mais trop trop bon !! (suite…)

Posté le 4 février 2016 dans Chocolat, Des livres et des recettes, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Pâtisser autrement, Pâtisseries du monde, Recettes de chef par Malou.


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Galette poire chocolat à la frangipane


L’épiphanie est passée et son lot de galette aussi. Pour faire plaisir à la famille, je n’ai pas dérogé à la règle et ai gentiment préparer une galette maison, pâte feuilletée et tout le tralala. Mais comme je suis pas fan de la frangipane nature, j’ai décidé de tester autre chose. Comme il me restait des poires, j’ai tout de suite pensé à une galette poire chocolat à la frangipane.

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Posté le 12 janvier 2016 dans Chocolat, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières par Malou.


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Le framboisier


Un grand classique, et pourtant, je ne l’avais pas encore présenté sur le blog ! C’est chose faite à présent ! Le framboisier, c’est le même principe que le fraisier mais avec des framboises. L’avantage pour celui-ci, c’est qu’on peut le réaliser toute l’année, avec des framboises surgelées, mais dans ce cas, on ne doit pas les voir à l’extérieur, comme pour le fraisier. Voilà de quoi ravir les fans du gâteau et de la bonne crème mousseline !

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Posté le 4 avril 2015 dans Gâteaux et compagnies, Occasions particulières par Malou.


Le framboisier
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25 recettes desserts spéciales Pâques


Pâques approche à grand pas ! C’est le moment de réfléchir à ce qu’on va préparer pour nos invités ou offrir à nos amis à cette occasion. Je vous ai donc sélection 25 recettes qui sauront ravir tous les goûts pour ce week-end de Pâques ! Au programme, des grands classiques de Pâques, des desserts au chocolat et quelques gâteaux qui passeront très bien également pour finir le repas pascal. J’espère que vous trouverez votre bonheur dans cette petite sélection !

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Posté le 31 mars 2015 dans Chocolat, Occasions particulières par Malou.


25 recettes desserts spéciales Pâques
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Tutoriel poule en chocolat (Fou de Pâtisserie)


Travailler le chocolat, ça m’a toujours attiré mais franchement, ça n’a pas été une grande réussite pour l’instant. Donc je teste, puis laisse de côté, puis j’y reviens. Je me suis enfin décidé à investir dans du chocolat de couverture (il était temps !) et ça fait toute la différence !! Du coup, c’est déjà plus simple ! N’empêche que pour mettre toutes les chances de notre côté, rien de mieux que d’être bien équipé ! Mais bon, cela coûte cher (voir très cher) donc en attendant, je fais avec ce que j’ai.

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Posté le 30 mars 2015 dans Cadeaux gourmands, Chocolat, Des livres et des recettes, Occasions particulières, Pâtisser autrement, Trucs et astuces par Malou.


Tutoriel poule en chocolat (Fou de Pâtisserie)
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