Pâtes à la sauce vodka


Au temps où j’étais encore étudiante (dit comme ça, on dirait que ça fait 40 ans, alors que c’était il y a que quelques années), j’allais des fois prendre des pâtes au Mezzo di pasta. Ca peut sembler bête, parce qu’il n’y a rien de plus simple que de cuisiner des pâtes. Oui mais encore faut-il avoir une bonne sauce pour les accompagner. Pour tout dire, j’étais devenue fan de leur sauce vodka. C’était juste trop bon !! Super crémeux, un bon goût de tomate… bref, le top !

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Posté le 24 février 2016 dans C'est facile !, Cuisine du monde, Légumes, féculents, salades, Plat, Repas du soir par Malou.


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Poulet au miel à l’asiatique


Si vous aimez les plats simples et asiatiques, arrêtez-vous deux minutes pour découvrir cette recette de poulet au miel ! Je cherchais un plat léger et simple à réaliser pour un soir. J’avais du poulet au frigo et avais envie d’autre chose. Je suis alors tombée sur cette recette de poulet au miel.

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Posté le 22 janvier 2016 dans C'est facile !, Cuisine du monde, Repas du soir, Viandes par Malou.


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Spätzle aux épinards (spinatspätzle)


Après les käsespätzles, une autre recette de spätzle made in Autriche : les spätzle aux épinards. Je l’a préfère encore aux käsespätzle qui est déjà délicieuse !

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Posté le 2 décembre 2015 dans C'est facile !, Cuisine du monde, Légumes, féculents, salades, Plat, Salé par Malou.


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Tourte à la viande


Voici une recette que l’on m’avait partagé déjà il y a quelques années et que j’ai adapté un petit peu à ma sauce. Entre temps, je l’ai déjà réalisée plusieurs fois et à chaque fois, ce fut une réussite !

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Posté le 22 juillet 2015 dans C'est facile !, Plat, Viandes par Malou.


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Croquettes de poisson (thermomix ou sans)


Ça fait quelques temps que je tourne autour des mêmes recettes et que j’avais envie à nouveau d’innover un peu. J’avais du cabillaud au congélateur, et je me suis dit qu’une croquette de poisson ça pouvais être sympa !

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Posté le 26 juin 2015 dans C'est facile !, Croquettes et boulettes, Repas du soir, Thermomix par Malou.


Croquettes de poisson (thermomix ou sans)
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Risotto aux asperges et jambon sec


La saison des asperges touche déjà bientôt à sa fin. Mais on peut toujours en déguster des fraîches et voici une manière originale de les cuisiner : en risotto.

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Posté le 16 juin 2015 dans Légumes, féculents, salades, Plat, Repas du soir, Thermomix par Malou.


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Risotto au saumon fumé et poireaux Thermomix


Thermomix se remet au travail dans ma cuisine, ça faisait longtemps ! Après le risotto aux champignons au thermomix, toujours une grande réussite avec un minimum de travail, je vous propose le risotto au saumon fumé et poireau trouvé sur le blog Ma cuisine tout simplement. J’ai adapté quelques détails, mais la base est la même.

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Posté le 24 avril 2015 dans C'est facile !, Légumes, féculents, salades, Plat, Repas du soir, Thermomix par Malou.


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Pains sandwich au levain – l’aventure levain #2


Maintenant que j’ai un beau levain, prêt à être utilisé, équipé du livre d’Eric Kayser, le larousse du pain, je teste plusieurs types de pains. En voici un plutôt classique, puisque c’est la base de la recette de la baguette, avec un façonnage très ressemblant, sauf moins long et plus large, pour obtenir un bon et beau pain sandwich prêt à être garni.

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Posté le 14 avril 2015 dans Des livres et des recettes, Pains, Recettes de chef par Malou.


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Comment faire son levain maison – l’aventure levain #1


A Noël, j’ai eu la chance de recevoir le magnifique livre d’Eric Kaiser, le Larousse du Pain. C’est pas une nouveauté, je suis fan de pain. J’en ai déjà fait plusieurs fois, mais j’avais vraiment envie d’en connaître un peu plus et de tester de nouveaux procédés, de nouveaux pains. Après la baguette classique, la baguette sans pétrissage (oui c’est un peu l’aberration quand on y pense), le pain sur poolish, je me lance dans la grande aventure du levain maison.

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Posté le 7 avril 2015 dans Des livres et des recettes, Pains, Pâtes et préparations de bases, Recettes de chef par Malou.


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Galettes de pomme de terre alsaciennes


Je vous présente aujourd’hui un grand classique de la cuisine alsacienne : les galettes de pomme de terre !  Alors là, je vous partage une recette qui a bercé mon enfance, c’était un de mes plats préférés de l’époque. Ma grand-mère nous en préparait toujours une bonne quantité, juste délicieux ! Une fois au collège, elle me les réchauffait même pour le goûter, c’est pour dire !!

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Posté le 26 mars 2015 dans C'est facile !, Cuisine Alsacienne, Légumes, féculents, salades, Plat, Repas du soir par Malou.


Galettes de pomme de terre alsaciennes
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