Beignets Soufganiot, des beignets super moelleux à fourrer


Carnaval approchant, c’est le moment de resortir nos recettes de beignets préférés. J’en ai déjà partagé cinq sur le blog : les beignets de carnaval (fourrés au nutella), les beignets au fromage blanc, les beignets cuits au four pour les amateurs de beignets mais pas de graisse, les beignets aux pommes façon Thoumieux et enfin des beignets de carnaval danois. Je ne me souvenais même plus que j’en avais déjà tant. (suite…)

Posté le 27 février 2017 dans Brioches et viennoiseries, Occasions particulières, Pâtisseries du monde par Malou.


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Cookies fourrés au nutella (ou comment faire des cookies hautement gourmands)


Oui oui, j’ai bien dit des cookies fourrés au nutella. Et non, ce n’est pas une recette régime, c’est un fait ! Mais qu’est-ce que c’est bon !! C’est le genre de gourmandise que l’on mange avec parcimonie, mais avec grand plaisir, et cela pour les petits comme pour les grands.

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Posté le 15 juin 2016 dans C'est facile !, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde par Malou.


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Banoffee au chocolat (Fou de Pâtisserie)


Le banoffee vous connaissez ? Si non, il faut absolument le tester. On le trouve en version tarte ou encore en verrine que j’ai d’ailleurs déjà réalisé. Un délice ! Ce dessert anglais est à base de biscuit, de dulce de leche, de banane et de chantilly ! Pas un dessert de régime, mais trop trop bon !! (suite…)

Posté le 4 février 2016 dans Chocolat, Des livres et des recettes, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Pâtisser autrement, Pâtisseries du monde, Recettes de chef par Malou.


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Cake tyrolien (Cakes en folie #1)


Je vous propose une petite série de recettes de cakes durant les prochaines semaines ! Tout cela a démarré avec un prêt à la bibliothèque du fameux livre Les cakes de Sophie ! Toutes ses photos étaient tellement alléchantes que ça m’a donner des envies de cakes, autant salées que sucrées. La série débute avec un cake tyrolien.

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Posté le 6 mai 2015 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies, Pâtisseries du monde par Malou.


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Angel food cake : le gâteau des anges


Le week-end dernier, j’ai décidé de vider mon congélateur de ses blancs d’oeufs. Autant dire qu’il y avait de quoi faire !! Il devait bien y avoir plus d’une vingtaine de blancs congelés. Ayant déjà vu plusieurs le gâteau des anges, à savoir l’angel food cake sur la blogosphère, un gâteau fait avec une grosse quantité de blancs d’oeufs et sans matière grasse, je me suis dit que c’était le moment idéal pour le tester.

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Posté le 19 mars 2015 dans C'est facile !, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Pâtisser autrement, Pâtisseries du monde par Malou.


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La pâtisserie Oppé, de Christophe Felder


On ne présente plus Christophe Felder ! Ce natif de Schirmeck, commune alsacienne, fait depuis longtemps maintenant partie des grands noms de la pâtisserie française. Auteur de nombreux ouvrages, avec des recettes toujours à portée de chacun et délicieuses, on le connaît aussi pour son poste de chef pâtissier à l’hôtel Crillon. C’est d’ailleurs là qu’il prendra le pâtissier Camille Lesecqu sous son aile.

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Posté le 11 mars 2015 dans Non classé, Pâtisser autrement, Pâtisseries du monde par Malou.


La pâtisserie Oppé, de Christophe Felder
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Sunday maison, comme au Mc Do (même meilleur !!)


Je ne suis pas du tout une adepte des desserts de fast-food, j’en ai jamais acheté, appart les glaces ! Eh oui, je me laisse de temps en temps tenté par un bon sunday, cette glace blanche me plaît tout particulièrement. Et elle me plaît d’autant plus que maintenant je peux la faire maison ! C’est quand même bien plus plaisant : on sait ce qu’il y a dedans ce qui est un grand avantage, c’est super simple à réaliser avec la sorbetière et franchement, c’est tout aussi bon si ce n’est pas meilleur !!

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Posté le 26 février 2015 dans C'est facile !, Glaces, crèmes, yaourts, Occasions particulières, Pâtisseries du monde par Malou.


Sunday maison, comme au Mc Do (même meilleur !!)
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Sauce au caramel


Voici une petite sauce au caramel parfaite pour accommoder vos desserts. Crèpes, gaufres, glaces ou encore coulis pour gâteaux, cette sauce au caramel saura trouver son utilité.

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Posté le 4 février 2015 dans C'est facile !, Confitures et curds, Pâtes et préparations de bases, Pâtisseries du monde par Malou.


Sauce au caramel
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Beignets au fromage blanc


Carnaval approchant, c’est le moment idéal pour faire des beignets. Les boulangers d’ailleurs ont déjà remplacés les fameuses galettes par de beaux beignets, fourrés ou non. Ça donne juste trop envie. Pendant mon stage l’an dernier en boulangerie, à cet période, j’ai pu découvrir les beignets au fromage blanc. Un délice !

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Posté le 22 janvier 2015 dans C'est facile !, Cuisine Alsacienne, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Pâtisser autrement, Pâtisseries du monde par Malou.


Beignets au fromage blanc
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Crumble cheesecake barres aux pommes : entre crumble et cheesecake !


Après une loooongue absence, me voilà enfin de retour sur la blogosphère ! Et ça fait plaisir !! Pour faire court, j’avais quelques soucis de santé et je ne pouvais plus cuisiner, mais tout est rentré dans l’ordre et je compte bien m’y remettre ! Surtout que j’ai eu de super livres de cuisine ce noël, mais je vous en parlerai plus tard ! J’en profite encore pour vous souhaiter une bonne année et la santé à chacun ! =)
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Posté le 6 janvier 2015 dans C'est facile !, Gâteaux et compagnies, Pâtisser autrement, Pâtisseries du monde par Malou.


Crumble cheesecake barres aux pommes : entre crumble et cheesecake !
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