Duffins aux pommes et sirop d’érable (entre donut et muffins)


Encore une première pour moi : les duffins ! Mais quésaco ? En fait, c’est une recette entre donut et muffin. Oui mais rassurez-vous, il ne tient du donut que le nom et l’enrobage (la recette est avoisinante, mais la cuisson se fait au four). Eh oui, puisqu’en fait, c’est un muffin cuit puis trempé (rapidement pas imbibé hein) dans du beurre fondu et du sucre mélangé à de la cannelle. J’ai voulu faire soft en trempant juste le haut du muffin et non l’intégralité comme j’ai pu le voir ailleurs, l’idée est pas non plus d’en faire une bombe calorique, mais juste d’une douceur très gourmande.
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Posté le 7 novembre 2014 dans C'est facile !, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisser autrement, Pâtisseries du monde par Malou.


Duffins aux pommes et sirop d’érable (entre donut et muffins)
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Cookies croustillants aux flocons d’avoines et chocolat


J’ai dernièrement acheté des flocons d’avoines et j’ai tout de suite penser à en faire de bons cookies. Je suis d’ailleurs tombée sur une recette qui me plaisais beaucoup, du blog Chocolat et caetera. Ces cookies ont beaucoup plu à la maison, ça change du classique cookie aux pépites de chocolat. Et comme l’avait souligné la blogueuse, les cookies sont très croustillants, dû aux fameux flocons d’avoines.
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Posté le 16 octobre 2014 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde par Malou.


Cookies croustillants aux flocons d’avoines et chocolat
3.5 (70%) 2 votes

Les quenelles sucrées au fromage blanc ou topfenknodel (spécialité autrichienne)


J’ai reçu dernièrement du fromage blanc réalisée par ma tante. Elle a une ferme et, depuis quelques temps, elle réalise des produits à base de lait comme du beurre, du fromage, de la crème… Du coup, j’avais envie de tester quelque chose de nouveau avec le fromage blanc et je suis tombée sur cette quenelle autrichienne : les topfenknodels.
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Posté le 19 mars 2014 dans Gâteaux et compagnies, Pâtisseries du monde par Malou.


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Petits pains de carnaval danois (fastelavnsboller)


Voici des beignets danois qui vous surprendront certainement et vous régalerons sûrement ! En fait, la description petit pain est bien plus adapté parce que déjà ils ne sont pas frits ! Vous vous demandez de quoi il s’agit ?
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Posté le 6 mars 2014 dans Brioches et viennoiseries, C'est facile !, Gâteaux et compagnies, Occasions particulières, Pâtisseries du monde par Malou.


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Cupcake chocolat à la crème mascarpone et chantilly


Voici un petit cupcake qui ravira tous les amateurs de chocolat et de chantilly ! Avec un visuel plutôt sympa, un peu comme une glace, ce cupcake est délicieux sans être non plus trop copieux.
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Posté le 27 janvier 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde par Malou.


Cupcake chocolat à la crème mascarpone et chantilly
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Cheesecake cupcakes à la myrtille, une gourmandise à petites doses !


Il me restait quelques myrtilles au congélateur et je cherchais une nouvelle recette pour les utiliser. Puis, en cherchant des idées de recettes de cupcakes sur les sites américains, je suis tombée sur des blueberries cheesecake cupcake, des cupcakes comme un cheesecake à la myrtilles. Autant dire que j’en avais tout de suite l’eau à la bouche.
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Posté le 23 janvier 2014 dans C'est facile !, Gâteaux et compagnies, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde par Malou.


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Cupcake Hit-Hat (cupcake chocolat meringué)


Voici des cupcakes originaux qui feront leur petit effet à coup sûr ! Les cupcakes Hit Hat, qu’on a pu voir et revoir il y a quelques temps sur la blogosphère ont tout pour plaire ! Pour les amateurs de têtes de nègres ou plutot de boules choco que l’on trouve sur les marchés, cette recette est pour vous (petit clin d’oeil à ma soeur qui aime trop ça ;)) ! Mais que sont donc les cupcakes hit hat ?
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Posté le 21 janvier 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde par Malou.


Cupcake Hit-Hat (cupcake chocolat meringué)
4.33 (86.67%) 3 votes

Cupcake aux myrtilles et citron (Georgetown Cupcake recipe)


Voici une nouvelle recette des soeurs de Georgetown Cupcake ! J’avoue que c’est une de mes préférées jusqu’à présent ! Pas trop sucré, la myrtille se marie parfaitement avec le citron, qui apporte du peps. Le cupcake est super moelleux, accentué par la présence des myrtilles. Bon si j’étais puriste, j’aurai dû l’appeller muffin. Mais normalement, il y a un glaçage au sucre et au citron, donc c’est bien un cupcake, même si je ne l’ai pas mis sur la photo. Toujours la même base des cupcakes à la vanille utilisée ici avec des myrtilles et du jus de citron. Délicieux !
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Posté le 13 janvier 2014 dans C'est facile !, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde, Recettes de chef par Malou.


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Cupcake au sirop d’érable et pépites de chocolat (Georgetown Cupcake recipe)


Je continue dans ma bonne lancée des cupcakes, suivant les recettes de la Georgetown Cupcake boutique. J’avais envie de tester cette recette à base de sirop d’érable et aux pépites de chocolat. Je les ai préparé en même temps que la fournée à la vanille, du coup, pour éviter de faire de glaçage différent, j’ai fait une cream cheese au chocolat (la recette originale est en fait une ganache montée).
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Posté le 10 janvier 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde, Recettes de chef par Malou.


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Cupcake à la vanille (Georgetown Cupcake recipe)


Tout d’abord bonne année à tous et surtout bonne santé ! Je reviens après un petit break de deux semaines. Ca fait du bien d’avoir un temps off pour profiter de la famille. J’ai fait quelques bûches et autres gâteaux pour les fêtes mais que je n’ai pas pris en photo. Enfin, c’est pas bien grave, j’ai pleins de bonnes choses encore à vous partager pour cette nouvelle année.

Ce mois-ci, je vous propose un thème Cupcakes et muffins ! Lire la suite…

Posté le 6 janvier 2014 dans C'est facile !, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde, Recettes de chef par Malou.


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