Sauce au caramel


Voici une petite sauce au caramel parfaite pour accommoder vos desserts. Crèpes, gaufres, glaces ou encore coulis pour gâteaux, cette sauce au caramel saura trouver son utilité.

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Posté le 4 février 2015 dans C'est facile !, Confitures et curds, Pâtes et préparations de bases, Pâtisseries du monde par Malou.


Sauce au caramel
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Pim’s facile à la framboise en barre


J’aime trop les pim’s mais j’en achète rarement ! Et oui, trop frustrant : la boîte se vide trop vide, puis une fois la déception passée on culpabilise d’avoir tout manger ! Bienvenue dans le monde des femmes ! 😉
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Posté le 29 octobre 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Confitures et curds, Gâteaux et compagnies, Pâtisser autrement par Malou.


Pim’s facile à la framboise en barre
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Crumble bars à la confiture des baies de la forêt (partenaire l’Epicurien)


Après une longue absence, je vous propose une recette toute simple et très gourmande : des crumbles bars à la confiture des baies de la forêt. J’ai réalisé cette recette pour mon nouveau partenaire L’Epicurien, qui propose tout une gamme de confiture et d’autres préparations salés, le tout préparé de manière artisanale. J’ai donc eu l’occasion de travailler cette confiture des baies de la forêt, mélange de myrtilles, mûres et framboises et je peux vous dire qu’elle est juste délicieuse !
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Posté le 1 août 2014 dans C'est facile !, Confitures et curds, Gâteaux et compagnies par Malou.


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Macarons à la framboise


Voici un macaron que j’avais depuis longtemps envie de tester ! J’aime beaucoup les fruits rouges en général, et j’étais déjà tombé sur la recette qui me convenait (la cuisine de Bernard, pas de surprise), il fallait juste que je m’y mette. Les macarons, c’est un cadeau in pour Noël ! Déjà ça en jette, mais en plus, c’est plus original qu’une boîte de chocolat, même si ça fait toujours bien plaisir, surtout quand c’est des ferrero rochers (je tente le coup, peut-être qu’on m’en offrira du coup ! ;)).
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Posté le 24 décembre 2013 dans Cadeaux gourmands, Confitures et curds, Macarons par Malou.


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Gelée de pommes ou comment utiliser les épluchures et trognons de pommes (thermomix)


Dernièrement, j’avais réalisé de la confiture de pommes à la cannelle. J’avais envie de faire quelque chose d’original avec mes pommes. En regardant sur le net, je suis également tombé sur de la gelée de pommes et honnêtement, je ne savais pas quoi choisir ! C’est là que cette recette de gelée devient intéressante, car elle n’utilise que les épluchures et les trognons de pommes. J’ai donc pu faire d’une pierre deux coups, en utilisant la chair des pommes pour ma confiture et les restes pour ma gelée préparée au thermomix.
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Posté le 16 décembre 2013 dans Cadeaux gourmands, Confitures et curds, Thermomix, Trucs et astuces par Malou.


Gelée de pommes ou comment utiliser les épluchures et trognons de pommes (thermomix)
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Macarons à la mirabelle


Voici un macaron qui fleure bon l’été, surtout en cette période hivernale ! La mirabelle, j’aime trop ça ! J’en avais utilisé pour faire de la confiture, délicieuse d’ailleurs. Et je me suis dis que ça ira bien dans un macaron ! Et effectivement, ça se marie très bien !
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Posté le 9 décembre 2013 dans Cadeaux gourmands, Confitures et curds, Macarons, Thermomix par Malou.


Macarons à la mirabelle
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Cadeau gourmand #1 : Confiture de pomme à la cannelle


J’aime beaucoup la pomme. La saison est fini mais la pomme se conserve un peu, bien entreposé. Mon père m’en a donné un gros seau plein, donc après la compote, les gâteaux, j’avais envie de tester quelque chose de nouveau.
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Posté le 5 décembre 2013 dans Cadeaux gourmands, Confitures et curds par Malou.


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Macarons au citron, le macaron qui a du peps ! (meringue italienne)


Voici une nouvelle recette de macaron, dans la gamme des saveurs assez classiques pour un macaron. N’empêche, c’est vraiment délicieux ! Je les fourre au lemon curd fait maison, la même crème utilisé pour les tartes au citron, juste trop bon !! Le citron est adouci par les coques du macaron, mais apporte beaucoup de fraîcheur et de peps, ce que j’aime beaucoup !
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Posté le 15 novembre 2013 dans Confitures et curds, Macarons par Malou.


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Macaron au banana curd


Je vous ai présenté dernièrement le banana curd et j’avais parlé dans mon article de l’utilisation que j’en avais faite. Et voilà le résultat : des macarons au banana curd.

Je suis passée par une frénésie de macarons ces derniers jours, pleins d’idées me sont venus et l’envie d’en faire était très forte ! Heureusement, j’ai réussi à me calmer ! Faut dire que mes macarons n’étaient pas parfaits, et ça j’aime pas trop ! J’ai bien dû me rendre à l’évidence que faire des macarons l’été c’est pas l’idéal, l’humidité, ça me réussit pas ! J’ai quand même pu sortir quelque chose de bien et même si visuellement c’est pas le top, gustativement c’est vraiment pas mal.
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Posté le 31 octobre 2013 dans Cadeaux gourmands, Confitures et curds, Macarons par Malou.


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Le banana curd ou crème/confiture de banane, trop trop bon !


J’ai découvert depuis maintenant un certain temps les curds et j’aime vraiment beaucoup ça ! Mais comment décrire ce que c’est vraiment ? Pas vraiment une confiture, on ne cuit pas les fruits longtemps et puis c’est bien moins sucré, ni vraiment une crème bien que la texture s’en rapproche, je dirai plutôt une crème pâtissière aux fruits. Lire la suite...
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Posté le 2 octobre 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Confitures et curds par Malou.


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