Cupcakes mirabelles praliné, douceur et caractère dans un cupcake !


Maintenant que j’ai fait le plein de mirabelle, j’ai envie de tester pleins de belles recettes ! Après la tarte à la mirabelles, très classique, la confiture à la mirabelle, une révélation pour moi et enfin le clafoutis fondant mirabelle spéculoos, une belle alliance, voici le cupcake mirabelle praliné !
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Posté le 21 septembre 2013 dans C'est facile !, Confitures et curds, Muffins, cupcakes et biscuits par Malou.


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La confiture à la mirabelle (avec ou sans thermomix)


Voici une confiture que je ne pensais pas réaliser cette année ! Déjà, pour moi, les mirabelles sont plutôt rares ! On en a toujours eu peu sur nos arbres fruitiers donc on les consomme plutôt en tarte ou nature. Mais cette année, j’ai été bénie, non seulement, on en a cueillit pas mal chez mes parents mais en plus mon voisin m’a encore permis d’en cueillir chez lui et m’en a donné en plus tout un cachot, pour le plus grand plaisir de mes amis à l’église !
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Posté le 14 septembre 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Confitures et curds, Thermomix par Malou.


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Les pim’s maison aux fruits rouges : délicieusement gourmands !


Comme pas mal de personnes, j’aime beaucoup les pim’s, ces petits gâteaux composés d’une génoise et de marmelade recouverte d’une couche de chocolat croquants. Les pim’s sont généralement à l’orange mais ces dernières années, de nombreux autres goûts sont apparu : framboises, poires…
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Posté le 26 août 2013 dans C'est facile !, Chocolat, Confitures et curds, Gâteaux et compagnies, Muffins, cupcakes et biscuits par Malou.


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Les mini-roulés au citron (lemon curd), ou comment mettre du peps au dessert !


Ça fait longtemps maintenant que je voulais testé cette combinaison : la douceur du biscuit roulé avec le peps et la fraîcheur du lemon curd ! En version mini, ça me parlais plus ! Il me restait du lemon curd maison et je voulais justement préparer un biscuit roulé. L’occasion était là !
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Posté le 10 août 2013 dans C'est facile !, Confitures et curds, Gâteaux et compagnies, Thermomix par Malou.


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La confiture ou gelée de groseilles et framboises


Ma quête des confitures continue ! J’aime beaucoup faire des mélanges de saison et celle-ci ne sera pas l’exception. Après la confiture fraise-rhubarbe, et la confiture fraise-abricot, voici la confiture framboise-groseille.

Ma grand-mère a l’habitude de préparer cette confiture et elle a toujours fait partie de mes confitures préférées, après la confiture de mûre, la meilleure de toutes ! J’avais en plus tout un grand récipient rempli de groseilles et des framboises surgelées je me suis donc attelée à la tâche.
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Posté le 21 juillet 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Confitures et curds, Thermomix par Malou.


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Confiture fraise-abricot (thermomix)


Je continue ma quête des confitures ! Après la confiture fraise rhubarbe, je ne pouvais pas m’arrêter en si bon chemin et j’ai testé la confiture fraise-abricot ! Et avec le thermomix, c’est vraiment facile ! Il me restait des fraises et des abricots, j’avais envie de tenter cette alliance.
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Posté le 4 juillet 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Confitures et curds, Thermomix par Malou.


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Confiture rhubarbe-fraise, la confiture de saison ! (thermomix)


Appart les curds, je n’ai jamais encore fait de confiture. Maintenant, c’est chose faite ! Le thermomix aidant bien sûr !

La rhubarbe et la fraise en confiture est pour moi une alliance parfaite ! Le goût acide de la rhubarbe diminue un peu le côté très sucré d’une confiture. Puis, aucun des deux fruits prend le dessus, ils se complètent à merveille ! La texture est aussi très sympa : ferme mais pas une gelée non plus, et sans morceau, c’est le top !
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Posté le 20 mai 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Confitures et curds, Thermomix par Malou.


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Strawberry curd (curd ou crémeux à la fraise)


Après la recette du Lemon Curd, voici un curd à la fraise ou strawberry curd. C’est donc une sorte de crème pâtissière à la fraise, c’est juste délicieux. Idéal pour fourrer les macarons, napper les crèpes, les pancakes ou gauffres ou garnir une tarte, ce curd a de nombreuses utilisations. En plus, c’est la saison des fraises, alors pourquoi s’en priver.
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Posté le 25 avril 2013 dans C'est facile !, Confitures et curds par Malou.


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Le lemon curd (ou crèmeux au citron)


Voici une très jolie recette de crème de fruit. Ce lemon curd est juste parfait : bien épais, citronné mais juste comme il faut, onctueux, il accompagnera gâteau, crèpes, pains et garnira parfaitement vos macarons par exemple. J’ai trouvé cette super recette sur le beau blog Papilles et Pupilles. C’est une recette de lemon curd facile à réaliser, parfaite pour tous les niveaux.
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Posté le 12 avril 2013 dans C'est facile !, Confitures et curds, Pâtes et préparations de bases par Malou.


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La confiture de lait (Dulce de Leche)


Voici une recette toute simple mais super bonne. A base de lait concentré sucré, la confiture de lait s’utilise à toutes les sauces. Avec son super goût caramélisé et sa texture très onctueuse, la confiture de lait peut accompagner des crèpes, des gauffres, le pain ou encore fourrer des macarons. On l’utilise aussi pour faire le dessert anglais : le banofee.
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Posté le 28 février 2013 dans C'est facile !, Confitures et curds par Malou.


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