Nems impériaux (nems au porc) // Cha Gio


J’aime bien la cuisine asiatique, que je ne connais peu finalement. Mais ce que j’aime particulièrement, c’est les nems. Les bons nems. Pleins de saveurs. Et ça, c’est pas forcément évident à trouver. Encore moins à réaliser.
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Posté le 24 octobre 2014 dans Cuisine du monde, Entrée, Plat, Viandes par Malou.


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Velouté de légumes d’été au thermomix


Les premiers froids se font déjà sentir, l’été est définitivement derrière nous ! Avec ça, les rhumes et autres tracas de saisons pointent leur nez. Le moment de préparer à nouveau des soupes est arrivé !
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Posté le 30 septembre 2014 dans C'est facile !, Entrée, Légumes, féculents, salades, Repas du soir, Soupes, veloutés, Thermomix par Malou.


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Croûtes pour bouchées à la reine


Voici une recette super simple pour faire ses propres croûtes pour bouchées à la reine ou autres plats en sauces. Franchement, c’est tellement simple, que je me demande pourquoi je n’ai jamais fait de croûtes feuilletées avant.
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Posté le 24 mars 2014 dans C'est facile !, Entrée, Légumes, féculents, salades, Plat, Trucs et astuces par Malou.


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Salade composée automnale : mâche, lardons, oeuf


Voici une salade composée que l’on retrouve souvent sur nos tables en Alsace à cette saison. D’ailleurs, elle fait même souvent partie des entrées proposées au restaurant. La mâche est une salade d’automne que j’apprécie beaucoup. Son goût est très doux et sa feuille est tendre. J’ai d’ailleurs découvert que la mâche ne contient que peu de calorie, elle est donc idéale pour les régimes. Ne nous en privons pas !
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Posté le 5 novembre 2013 dans C'est facile !, Entrée, Légumes, féculents, salades, Repas du soir par Malou.


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Focaccia ou fougasse, le sud dans nos cuisines ! (thermomix ou pas)


J’ai eu l’occasion il y a quelques années d’aller en Ardèche, où j’ai pu pour la première fois manger de la fougasse ! Elle était juste parfaite ! Moelleuse, croustillante aussi avec des lardons, tomates confites et autres, un pur délice !! J’avoue que depuis je n’en ai jamais racheté, parce que chez nous en Alsace, c’est pas du tout une spécialité et en grande surface, je serai forcément déçue ! Néanmoins, l’idée est resté, j’ai cherché des recettes et me voilà prête à tester la fougasse maison !
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Posté le 16 septembre 2013 dans Apéro, Entrée, Pains, Thermomix par Malou.


Focaccia ou fougasse, le sud dans nos cuisines ! (thermomix ou pas)
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Tartines chaudes de chèvre frais et pesto


Voici enfin la recette de l’entrée mystère à base de pesto : les tartines chaudes de chèvre frais et pesto ! C’est super simple à faire mais il fallait y penser.
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Posté le 7 août 2013 dans Apéro, C'est facile !, Entrée par Malou.


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La salade composée des champions


Pour ceux qui cherchent une recette de salade légère, passez votre chemin ! Cette salade n’est pas la salade des champions pour rien ! Pomme de terre, lardons, oeufs, c’est pas vraiment un mélange très léger. Mais avec des tomates, de la salade verte, quelques champignons, ça se marie parfaitement bien !
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Posté le 27 juin 2013 dans C'est facile !, Entrée, Légumes, féculents, salades, Repas du soir par Malou.


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Bruschetta, un petit goût d’Italie dans vos cuisines !


Encore une idée sympa d’entrée ou d’apéro quand on a des invités à la maison. Je fais souvent aussi des bruschettas le soir juste pour mon mari et moi, c’est rapide, bon, et on a assez mangé. Parfait pour les végétariens, ce plat peut aussi s’accompagner de tranches de mozzarella posées sur le dessus.
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Posté le 5 mai 2013 dans Apéro, C'est facile !, Entrée, Légumes, féculents, salades, Repas du soir par Malou.


Bruschetta, un petit goût d’Italie dans vos cuisines !
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Soufflé au saumon fumé


Mon premier soufflé, et franchement c’était top ! Je redoutais que ce soit un peu compliqué, que ça ne monte pas, ou que la texture  soit pas top. Et ben en fait, c’est plus simple qu’on peut le penser. J’avais préparé l’appareil dans l’après-midi, filmé et mis au frais et je l’ai cuit le soir, et c’est super bien monté. Pas sec du tout, bien goûtu, on s’est régalé.

Et on a largement assez mangé, accompagné d’une salade. J’ai utilisé des mini-cocotes, à défaut de ramequins et comme c’était un plat, j’ai pris les proportions pour 4 personnes juste pour nous deux. J’ai trouvé cette belle recette sur le blog Les petites bricoles de Pauline et Guillaume.
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Posté le 22 février 2013 dans Entrée, Repas du soir par Malou.


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Nems au poulet


En plein nouvel an chinois, cette recette est tout à fait appropriée (même si je crois que c’est plus vietnamien) ! J’adore les nems !! J’aime trop mais c’est pas tous les jours qu’on va au resto chinois et ceux du commerce sont à la fois chers et pas top. J’ai donc décidé d’en faire maison. J’avais déjà une fois testé mais pas au poulet. J’ai utilisé la recette des nems impériaux sur le site de la Cuisine de Bernard et j’ai juste utilisé du poulet à la place du porc.
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Posté le 15 février 2013 dans Cuisine du monde, Entrée, Plat par Malou.


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