Velouté de légumes d’été au thermomix


Les premiers froids se font déjà sentir, l’été est définitivement derrière nous ! Avec ça, les rhumes et autres tracas de saisons pointent leur nez. Le moment de préparer à nouveau des soupes est arrivé !

C’est vraiment dans l’optique d’avoir un bon velouté de légumes réconfortants que j’ai fait cette recette. Je me suis inspirée d’une recette thermomix et je l’ai accommodé à ma sauce, avec les légumes qu’il me restait dans le jardin. Et franchement, mission accomplie. La soupe est pleine de saveurs, pas fade pour un sou mais bien relevé grâce notamment à la tomate. Vraiment à refaire ! Surtout qu’au thermomix c’est simple comme bonjour !

Il ne vous reste plus que quelques jours pour participer au concours Les recettes de mon enfance qui a lieu en ce moment sur La Cuisine de Malou. Ne passez pas à côté des supers lots en jeu !

 

concours-cuisine-malou

 

 

Ingrédients pour 2 à 3 personnes :

Temps de préparation : 30 minutes

 

– 3 carottes moyennes (voir petites)

– 1 tomate

– 1 oignon

– un peu d’ail en poudre

– 1 blanc de poireau

– sel, poivre, muscade

– 250g d’eau

– 1 cube de bouillon de volaille

– 2 pommes de terres

– 20g de beurre

– un peu de crème liquide

 

Eplucher, laver et couper grossièrement les carottes et l’oignon, mettre les morceaux dans le bol du thermomix. Laver la tomate et le poireau, les couper en gros morceau dans le bol. Ajouter l’ail, l’eau, les assaisonnements et mixer le tout 10 sec/ Vit 5.

Ajouter alors le cube de bouillon dans le bol. Mettre le panier au-dessus.

Eplucher, laver et couper en gros morceaux les pommes de terre et les placer dans le panier.

Programmer 13 min/ Vit 1 / Varoma.

A la sonnerie, retirer le panier et mettre les morceaux de pommes de terre dans le bol. Ajouter le beurre et la crème et mixer 10 sec/ Vit 10.

Programmer à nouveau le thermomix 5 min/ Vit 3/ 100°C.

Et le velouté est prêt !

Bon appétit !

 

Posté le 30 septembre 2014 dans C'est facile !, Entrée, Légumes, féculents, salades, Repas du soir, Soupes, veloutés, Thermomix par Malou.



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8 réponses à “Velouté de légumes d’été au thermomix”

  1. Cooking Julia dit :

    Quelle bonne soupe, on ne se lasse pas des veloutés au Thermomix ! Bonne soirée, bises

  2. Rosenoisettes dit :

    Un velouté aux légumes de mi-saison pour une entrée réussie !

  3. Seb dit :

    Bonjour,

    Est-ce que la quantité d’eau préconisée est correcte ?
    J’ai suivi la recette et en utilisant que 250g d’eau j’étais plus proche d’une purée que d’un velouté.
    (du coup j’ai doublé voir triplé la quantité d’eau)

    • Malou dit :

      C’est vrai que la soupe est épaisse. Pour moi, ça allait, avec la crème, c’est vraiment une soupe. Mais n’hésitez pas à ajouter de l’eau si vous préférez bien liquide ! 😉

  4. Celine dit :

    Testé y a quelques jours, j’ai bien aime malgré que la texture soit trop épaisse pour une soupe .

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