Cookies fourrés au nutella (ou comment faire des cookies hautement gourmands)


Oui oui, j’ai bien dit des cookies fourrés au nutella. Et non, ce n’est pas une recette régime, c’est un fait ! Mais qu’est-ce que c’est bon !! C’est le genre de gourmandise que l’on mange avec parcimonie, mais avec grand plaisir, et cela pour les petits comme pour les grands.

Encore une fois, j’ai mixé pas mal de recettes pour arriver à celle-ci. J’ai bien sûr cherché du côté des américains, qui s’y connaissent mieux. Apparemment, une des clés pour des cookies délicieux est de préparer la pâte la veille, avec de la levure boulangère (oui, pas chimique), et le résultat est à tombé. Dans mon cas, je m’y suis pris trop tard donc je n’ai pas laissé reposer la pâte. Mais c’est sûr, je testerai la prochaine fois !

Le résultat a beaucoup plus ! Surtout pour les enfants et les fans de nutella. Perso, je les préfère classique et moins sucré (j’ai d’ailleurs bien baissé le sucre et utilisé du sucre non raffiné (cassonade) pour plus d’équilibre et de croustillant). Mais ne vous inquiétez pas, ces cookies trouveront leur public sans problème.

 

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Pour une douzaine de cookies au nutella :

Préparation (la veille) : 15 minutes + 15 minutes de façonnage le jour J – Cuisson : 15 minutes -Niveau : facile

 

– 1 oeuf

– 100g de beurre

– 110g de cassonade

– 15g de sucre vanillé (maison pour moi, je récupère les gousses évidées et hop avec du sucre dans un tupp)

– 250g de farine

– 7g de levure boulangère dissoute dans un peu de lait tiède

– 125g de chocolat noir hâché grossièrement

– quelques noisettes

– un peu de nutella

– une pincée de fleur de sel

 

Préparer la pâte la veille pour un résultat optimal.

Dans la cuve de votre robot, mélanger le beurre à température ambiante avec les sucres, jusqu’à obtenir quelque chose de crémeux. Pour cela, j’utilise la feuille de mon robot.

Ajouter ensuite l’oeuf et mélanger.

Verser la farine puis la levure dilué et mélanger rapidement.

Hâcher le chocolat noir à l’aide d’un grand couteau, ainsi que quelques noisettes et les ajouter à la préparation. On peut bien sûr utiliser des pépites de chocolat mais je trouve que les morceaux grossiers sont vachement plus gourmands (tout fondants tièdes, miam ! ;)).

Mélanger rapidement. Puis filmer et mettre au frais pour une nuit.

Le lendemain, préchauffer le four à 180°C.

Prendre un peu de pâte et l’écraser. Ajouter en son centre un peu de nutella (pas trop sinon, non seulement ça va fuir mais aussi ça va devenir très vite écoeurant), puis rabattre les bords pour former une boule. La déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, ou un silpat et légèrement l’écraser.

Faire de même pour toute la pâte, en laissant un peu d’espace entre les cookies.

Enfourner ensuite pour 15 minutes, à chaleur tournante.

Les mettre sur une grille, et consommer tiède, c’est encore meilleure ! 😉

Bonne dégustation !

 

Posté le 15 juin 2016 dans C'est facile !, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde par Malou.



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6 réponses à “Cookies fourrés au nutella (ou comment faire des cookies hautement gourmands)”

  1. Oh qu’ils sont gourmands ces cookies!

  2. De très beaux cookies mon fils les adore
    bonne journée
    bises

  3. Perrine dit :

    Une recette de cookies avec de la levure boulangère ?! Le résultat doit être étonnant, mais excellent =) Et puis fourré à la pâte à tartiner… Je ne choisirais pas Nutella, mais il y a plein d’autres marques ultra bonnes =)

  4. Bonjour Malou et bravo pour ces cookies. Si jamais le stock ne s’écoule pas comme prévu (ce dont je doute honnêtement 🙂 ), n’hésitez pas à envisager Pagachey.com, et régalez vos voisins !

  5. capu dit :

    Testée cette am et largement approuvée !! Y en reste plus une miette …

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