Pudding diplomate au chocolat ou comment faire un gâteau délicieux avec des restes de pains au lait


Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l’épreuve de pratique d’ailleurs) que j’avais congelé. C’était donc l’occasion de les écouler.

Et je peux vous dire qu’avec ce gâteau, on est content d’avoir des restes. C’est juste délicieux !! J’y ai mis des pépites de chocolat maison (du chocolat noir coupé en morceau) et elles sont restées fondues même après refroidissement, trop bon !! On retrouve le bon goût des pains au lait, c’est fondant. Bref, une belle recette à faire et à refaire !

Une autre manière d’utiliser les restes de pain et de brioches reste le pain perdu, que j’ai testé ici ! Super bon !

 

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Ingrédients pour 1 cake diplomate :

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 45 minutes

 

– environ 300g de restes de pains au lait ou brioches

– 3 oeufs

– 500ml de lait

– 50g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé

– 50g de farine

– 25g de beurre

– 100 à 150g de chocolat noir dessert

 

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante pour moi.

Dans un saladier, mettre les oeufs et les sucres et bien fouetter.

Ajouter la farine et bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Verser le lait dans le saladier et bien mélanger.

Couper les pains au lait ou la brioche en dés et les mettre dans le saladier. Bien mélanger : les pains au lait doivent complètement s’imprégner de la préparation et prendre en consistance.

Faire fondre le beurre et le verser sur la préparation. Bien mélanger.

Hacher en dés le chocolat noir à l’aide d’un gros couteau et les ajouter à la préparation. Mélanger.

Chemiser un moule à cake (soit beurre + farine, soit papier sulfurisé) et y verser la préparation.

Enfourner pour 45 minutes.

Laisser un peu refroidir avant de démouler.

Ce gâteau se déguste tout aussi bien tiède que froid !

Bonne dégustation !

Source : Tribulations culinaires

 

 

Posté le 31 octobre 2014 dans Brioches et viennoiseries, C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies, Pâtisser autrement par Malou.



Pudding diplomate au chocolat ou comment faire un gâteau délicieux avec des restes de pains au lait
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37 réponses à “Pudding diplomate au chocolat ou comment faire un gâteau délicieux avec des restes de pains au lait”

  1. Il est bien gourmand ce pudding !

  2. BoopCook dit :

    tout simplement irrésistible =P

  3. Cooking Julia dit :

    Ca c’est du pudding, et du bon, du vrai, de l’amélioré même, avec toutes ces bonnes choses ! Bisous

  4. Mely dit :

    Super idée, et ça a l’air trop bon !
    Bisous, bonne fin de week-end.

  5. Il est trop beau !!!!!!!!!!!!! comme une brioche 😉

    belle soirée malou !

    • Malou dit :

      =) merci Damien !! =) maintenant que j’ai testé ce gâteau, j’ai juste envie de faire de la brioche pour avec des restes et pouvoir le refaire ! lol
      Bonne journée à toi

  6. ISCA dit :

    Je raffole du diplomate qui évoque les pâtisseries simples et généreuses d’autrefois. Bravo !

  7. poupougnette dit :

    il est tout simplement superbe! et surtout parfait pour cuisiner les restes! 😉
    j’en prends volontiers une part! 😉

  8. Pépite dit :

    Je n’ai encore jamais goûté ce genre de pudding. Je crois bien qu’on en trouve pas en Lorraine, par contre en Auvergne oui. Il faudrait que j’essaye, ça doit être top pour le petit déjeuner!

    • Malou dit :

      Je n’en avais jamais vu non plus en boulangerie. Je connais le Bettelman (même genre aux cerises). Mais je t’assure, ce pudding c’est une tuerie !! Plus réconfortant tu trouves pas !!

  9. Marie-Jo dit :

    Bonsoir malou le diplomate un délice surtout avec les morceaux de chocolat fondu. A bientôt Marie-Jo.

  10. Fanny dit :

    Bonjour ! Je fais et refais ce pudding, j’adore ! 🙂 Merci pour cette recette !

  11. CHRISTIANE dit :

    J’ai du pain sec. Si j’enlève la croûte et en ajoutant du sucre, est-ce que quelqu’un a essayé?

  12. Mamiechat dit :

    Un petit clin d’œil sur mon blog, merci pour cette recette qui m’a permis d’utiliser mes petits pains au lait….!

  13. Anne-Hélène dit :

    Super recette !!!! Merci beaucoup 🙂
    J’ai rajouté un peu de rhum et des morceaux de carambar… le résultat est extra !!!

  14. très appétissant ce pudding ! j’adore en faire avec des restes de pain. je fais d’abord chauffer le lait avec du sucre vanillé. J’arrête le feu et je plonge mes morceaux de pain rassis jusqu’à ce que ils soient bien imbibés et qu’il n’y ait plus beaucoup de liquide. Après j’ajoute oeufs, sucre, raisins secs,fruits confits …ou je fais façon pain d’épices avec miel et épices ainsi que zestes d’orange confits …ou avec ce qu’on a dans le placard, poudre d’amande ……

  15. Pervenche94 dit :

    Un délice,
    Merci

  16. Isa dit :

    Un pur délice, très moelleux! Je n’ai mis que 25g de sucre mélangé aux oeufs et c’était parfait! Merci pour cette recette que je referai très vite

  17. Fred dit :

    Bonjour merci fait avec du cacao poulain au lieu du chocolat. Après refroidissement petit tour au frigo, encore meilleur
    MERCI

  18. Fred dit :

    Très bon je le fais toute les semaines

  19. Fred dit :

    Je mixe la brioche c est meilleur et plus facile à mélanger

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