Cookies aux morceaux de chocolat (version 2020)


Whoua, je crois que ça fait 3 ans que je n’ai pas écrit de nouvelles recettes sur le blog ! Une éternité ! Pourtant, j’en ai testé de nouvelles recettes, de bonnes et moins bonnes. Celle que je vous partage aujourd’hui est définitivement devenue une de nos recettes régulières à la maison. Les enfants réclament souvent ces cookies, qui sont non seulement délicieux mais où ils peuvent mettre la main à la pâte, et ça ils aiment trop ! Ils peuvent sans soucis s’occuper des ingrédients, des mélanges puis de la confection des cookies.

Rien de compliqué dans la recette, l’important est d’utiliser de bons ingrédients. Si vous en avez la possibilité, laissez tomber les pépites de chocolat et privilégiez des morceaux de chocolat coupés à même la tablette. Ici, j’utilise du chocolat de couverture Weiss en pastille, que je hâche grossièrement au couteau. Les barres de chocolat pour pain au chocolat coupées sont aussi tops pour ce genre de recette. Sinon, il suffit de prendre une tablette de chocolat dessert et de couper ce qu’il vous faut avec un gros couteau de cuisine, et hâcher un coup encore grossièrement. Je peux vous dire qu’il y a rien de mieux que tomber sur de gros morceaux de chocolat encore fondant !

On obtient des cookies à la fois croustillants sur les bords et encore mous à l’intérieur. J’en ai déjà essayé des recettes de cookies, mais là, je ne cherche plus, celle-là, c’est la bonne pour nous ! 😉 Et j’espère qu’elle vous plaira autant qu’à nous !

Allez, on s’y met !

Recette pour une dizaine de cookies moyens :

Temps de préparation : 10min – Temps de repos : 1 à 2h au frais – Cuisson : 12 min

  • 250g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 50g sucre blanc
  • 100g de cassonade
  • 1 pincée de sel
  • 125g de beurre fondu
  • 1 oeuf
  • morceaux de chocolat ou chunk (à défaut des pépites de chocolat, je ne mets pas de quantité c’est vraiment à vous de voir ! ;))

Commencer par mélanger les ingrédients secs dans un récipient, c’est celui qui contiendra la pâte finale à mettre au frais, donc pensez-y en le choisissant qu’il soit pas trop encombrant. Y mettre la farine, la levure chimique, le sucre, la cassonade et le sel, mélanger.

Dans un autre tupperware, y mettre le beurre et le faire fondre au micro-onde. Ajouter alors l’oeuf et mélanger au fouet ou à la cuillère magique.

Ajouter alors ce mélange au premier et mélanger un peu. Ajouter les morceaux de chocolat et bien mélanger. Quand le mélange est homogène, couvrir la jatte et mettre le tout au frais au moins 1h.

Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.

Prendre des petits tas de pâte et les rouler en boule. Les poser sur le plat et les écraser de la paume (généralement ce que préfèrent les enfants ;)). Enfourner pour 12 minutes environ. Les cookies doivent être dorés à l’extérieur et encore mous à l’intérieur. Faire refroidir sur une grille. Conserver (si vous pouvez ;)) dans une boîte en métal.

Posté le 25 mars 2020 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde par Malou.




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Une réponse à “Cookies aux morceaux de chocolat (version 2020)”

  1. marie jo dit :

    Bonjour Malou
    Ravi de découvrir une nouvelle recette !
    Ils sont trop beaux et certainement ultra gourmand.
    J’espère que tout va bien , en ce temps de confinement !
    A bientôt pour une nouvelle recette !
    Biz

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