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Les brookies ou comment ne plus avoir à choisir entre brownie et cookie !

21 octobre 2015 /

Pour ceux qui suivent un peu l’actu du blog (un grand merci à vous ! ;)), vous avez dû remarquer que je n’étais plus présente ces derniers mois. Eh oui, la famille s’est agrandie, du coup, je n’ai plus vraiment le temps (et malheureusement la motivation) pour poster de nouvelles choses. C’est donc l’occasion idéale de ressortir mes premières recettes publiées sur le blog, qui sont un peu enfouies sous la masse. Et je commence par un grand classique, le brookies ! Attention, article gourmand garanti !!

Pour mon premier article (15 mai 2012, ça date !), je me suis dit qu’il serait sympa de publier une recette qui sort un peu de l’ordinaire. J’avais eu l’occasion de tomber plusieurs fois sur cette recette lors de mes recherches de nouvelles idées sur internet, elle avait l’air appétissante, alors je l’ai testée.

Mais que sont les brookies? C’est un gâteau à base de pâte de brownies et de pâte de cookies, d’où le nom. Si ça c’est pas une recette pour les gourmands, alors je ne sais pas !

 

Ingrédients pour un brookies de 20cmx20cm :

Temps de préparation : 30 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes

 

Pâte à brownies

 

– 75g de farine

– 75g de beurre

– 2 oeufs

– 125g de sucre

– 125g de chocolat noir haché

– environ 50g de noix de pécan (j’en ai mis un peu moins et je les ai concassées avant)

– une pincée de sel

 

Préchauffer le four à 180°C.

On fait d’abord fondre le chocolat noir avec le beurre au bain marie ou au micro-onde : il faut que le résultat soit bien lisse.

Dans un saladier, mettre le chocolat fondu et le beurre puis ajouter le sucre et mélanger au batteur. Ajouter ensuite les oeufs un à un et bien fouetter entre chaque oeuf. Finir la préparation en ajoutant la farine, le sel et les noix.

Verser cette préparation dans un moule carré de type 20cmx20cm ou rectangulaire pas trop grand. Je place toujours une feuille de papier sulfurisé pour permettre un démoulage rapide et sans soucis.

 

brookies-pâte-à-brownie

 

 

Pâte à cookie 

 

– 165g de farine

– 1 CàC de levure chimique

– 1 oeuf

– 135g de sucre

– 120g de beurre mou

– 110g 50g de pépite de chocolat (moins c’est bien aussi, comme il y a déjà du chocolat avec la partie brownie. C’est selon les goûts de chacun.J’en ai mis environ 50g.)

 

On passe ensuite à la préparation de la pâte à cookie. Pour cela, on mélange le beurre partiellement fondu ou juste ramolli avec le sucre.

Ajouter l’oeuf et mélanger le tout. Pour finir, ajouter la farine avec la levure, puis les pépites de chocolat et mélanger.

On rajoute ensuite cette préparation sur celle des brownies. Pour cela, on prend des petites quantités de pâte que l’on répartie sur la première préparation et qu’on étale ensuite à l’aide d’une fourchette.

 

brookies-pâte-à-cookies

Enfourner pour 30 minutes environ. Laisser refroidir puis démouler.

Bonne dégustation !

 

brookies-cuisson

 

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