J’aime beaucoup les crèmes aux oeufs alors j’ai voulu testé maison. Eh ben, c’est délicieux ! Je vais prochainement tenter au chocolat (je préfère). Miam… ça promet d’être bon. C’est une recette thermomix mais qui peut très bien se faire sans. Je vous donne ici les deux façons. J’ai utilisé des pots de crème aux oeufs du commerce que j’avais conservé et des pots de bébé en verre. L’important est que ça passe au four.

Ingrédients pour environ 6 pots de crème aux oeufs vanille :

Temps de préparation : 5 à 10 minutes – Temps de cuisson : 45 minutes

– 320g de lait

– 220g de crème liquide

– 3 oeufs

– 80g de sucre

– 20g de sucre vanillé (ou environ deux paquets)

Préchauffer le four à 150°C.

Avec le Thermomix 

Mettre le lait et la crème liquide dans le bol du thermomix et mélanger pendant 4min30 à 90°, vitesse 1.

Ajouter ensuite les oeufs battus et les sucres et mélanger 15sec à vitesse 4.

Verser la préparation dans des ramequins et mettre au four pour 45 minutes. Laisser refroidir.

Sans Thermomix 

Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le lait et la crème liquide, en remuant desfois pour éviter que le lait brûle. Le mélange doit juste être à la limite de bouillir. Enlever du feu.

Ajouter à cette préparation les oeufs battus et les sucres et bien mélanger.

Verser la préparation dans des ramequins et mettre au four pour 45 minutes. Laisser refroidir.

Servir frais.

Bonne dégustation !