Je cherchais une recette qui en jette pour les enfants et je suis tombée sur la recette de cupcakes des cookie monsters. Ces petits bonhommes bleus m’ont tout de suite plu.

L’effet est garanti : petits comme grands ont apprécié la recette. Par contre, il faut se prévoir du temps pour tout confectionner maison. Certains préféreront gagner du temps et acheter les cookies tout fait, les yeux… mais j’ai tenu à tout faire maison.

Ingrédients pour une vingtaine de cupcakes :

Temps de préparation : environ 1h15 – Temps de cuisson : 35 minutes

Pâte à muffins :

– 420g de farine

– 3/4 de sachet de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 3 oeufs

– 150g de sucre en poudre

– 2 sachets de sucre vanillé

– 150g de beurre fondu

– 15cl de lait

– 1 yaourt nature + 1/2

J’ai utilisé ma recette de base de pâte à muffins en augmentant les quantités pour obtenir de gros muffins. La recette se trouve ici.

Pâte à cookie :

– 120g de beurre ramolli (pas fondu)

– 245g de sucre

– 1 CC d’extrait de vanille naturel (je prend à la place un paquet de sucre vanillé)

– 1 oeuf, légèrement battu

– 1 CS de lait

– 230g de farine

– 1 CC de levure chimique

– 200g de pépites de chocolat (là c’est à vous de voir, je n’en mets jamais autant)

J’ai utilisé la recette de cookies aux pépites de chocolat, la recette se trouve ici.

Nappage de crème au beurre :

– 45g de farine

– 120ml de lait

– 1/2 CC d’extrait de vanille (ou un sachet de sucre vanillé)

– 115g de beurre ramolli

– 115g de sucre

Mélanger le lait et la farine dans une petite casserole puis placer sur feu moyen. Quand le mélange devient épais et homogène, enlever du feu et laisser refroidir. Ajouter l’extrait de vanille à ce mélange.

Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange clair et homogène. Ajouter ensuite la première préparation à ce mélange. Assurez-vous que la première préparation soit bien froide. Battre pendant une minute le mélange avec un batteur électrique à vitesse maximum. La crème doit avoir bien prise.

Finition:

– noix de coco rapée

– colorant bleu

– chocolat blanc

– chocolat noir

Prendre les muffins cuits et refroidis et recouvrir de crème au beurre. Dans un récipient, mettre la noix de coco rapée et y ajouter le colorant bleu. Mélanger jusqu’à ce que toute la noix de coco soit bleue. Recouvrir les muffins nappés avec ce mélange.

Reste encore à faire les yeux des fameux cookie monsters. Pour cela, on peut prendre des pastilles de chocolat blanc que l’on trouve dans le commerce et y ajouter un point de chocolat noir fondu à la douille (ou un sac congélation coupé au bout) pour faire l’oeil. Je n’avais pas de pastilles toutes faites alors je les ai faites moi-même. Il suffit de faire fondre le chocolat blanc avec un peu de crème fraîche au bain-marie. Puis, avec une douille, répartir de petites quantités de chocolat fondu sur du papier sulfurisé. Laisser refroidir puis ajouter la goutte de chocolat noir.

Pour le montage, il suffit alors de couper deux petites fentes pour les yeux  et les enfoncer à cet endroit, puis faire une grande incision pour la bouche et y mettre le cookie en place. Et voilà, vos cookie monsters sont terminés, il ne reste plus qu’à les déguster.