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Entremet mousse framboise (CAP)
Voici un entremet idéal pour terminer en beauté après un bon repas ! Il est composé d’un biscuit cuillère et d’une mousse légère à la framboise. Cette mousse est vraiment délicieuse et bien aérée. C’est en fait un mélange de purée de framboise, de crème fouettée et de meringue italienne, ce qui donne une texture incomparable à la mousse. Je n’avais jamais testé une mousse à la meringue italienne, et franchement, celle-ci m’a convaincu.
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Macarons à la framboise
Voici un macaron que j’avais depuis longtemps envie de tester ! J’aime beaucoup les fruits rouges en général, et j’étais déjà tombé sur la recette qui me convenait (la cuisine de Bernard, pas de surprise), il fallait juste que je m’y mette. Les macarons, c’est un cadeau in pour Noël ! Déjà ça en jette, mais en plus, c’est plus original qu’une boîte de chocolat, même si ça fait toujours bien plaisir, surtout quand c’est des ferrero rochers (je tente le coup, peut-être qu’on m’en offrira du coup ! ;)).
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La tarte à la mirabelle, une de mes préférées !
J’aime trop la saison des mirabelles, parce que j’aime trop la tarte à la mirabelle. Je crois que je l’apprécie d’autant plus qu’on trouve souvent peu de fruits accrochés à l’arbre. Cette année encore, j’ai été gâté. En allant chez mes parents, j’ai pu en cueillir pas mal avec mon père. En rentrant, j’ai pu me préparer une bonne tarte et même congeler quelques mirabelles, en vue d’autres bonnes tartes une fois la saison passée.
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Crème à la fraise, un dessert simple et ultra-rapide
La saison des fraises débute tout juste. C’est vrai que pour l’instant, elles n’ont pas encore beaucoup de goût mais comme beaucoup j’arrive pas à résister à l’appel de ce délicieux fruit, du moment que le prix soit correct. Voici une manière de contrer le manque de goût des fraises ou tout simplement de faire un super dessert facilement. Ma mère avait l’habitude de nous faire cette recette, on appelle ça du coulis de fraise chez nous ! En général, le pot ne durait pas la journée et on était toujours demandeur d’une nouvelle tournée !
