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Macarons à la noix de coco
Je continue mes essais desserts à la noix de coco. Toujours avec le lait concentré sucré pour la ganache, on obtient un goût très coco, très onctueux. Verdict de mon mari : à tomber !! J’ai vraiment voulu un goût coco sans chocolat blanc (c’est un peu ma quête des garnitures sans chocolat blanc) alors j’ai pensé à ce mélange lait concentré/chantilly : simple et super bon.
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La confiture de lait (Dulce de Leche)
Voici une recette toute simple mais super bonne. A base de lait concentré sucré, la confiture de lait s’utilise à toutes les sauces. Avec son super goût caramélisé et sa texture très onctueuse, la confiture de lait peut accompagner des crèpes, des gauffres, le pain ou encore fourrer des macarons. On l’utilise aussi pour faire le dessert anglais : le banofee.
