Les fraises sont de retour !! Youpi !! On aime trop trop ça chez nous ! D’ailleurs, pour moi, cette saison est ma saison préférée en terme de fruits : fraises, nectarines, abricots, melons… J’aime trop !! Mais revenons-en aux fraises.

Je cherchais une recette légère aux fraises, qui change un peu et en faisant mon tour quotidien sur HelloCoton, je suis tombée sur cette belle recette toute simple du blog que j’aime beaucoup, Aux radins gourmands.

Je suis allée acheter le fromage blanc et voilà le résultat : une texture ferme mais super onctueuse (j’étais d’ailleurs étonnée que ce soit si ferme, je m’attendais à ce que ça coule, c’était une agréable surprise.) C’est super frais, léger, et pourtant gourmand avec les fraises et le spéculoos. Bref, une belle verrine à refaire sans hésiter !

Ingrédients pour 4 grandes verrines (ou 6 plus petites):

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de repos : 2 à 3h

– 8 spéculoos grossièrement émiettés

– quelques fraises

– 300g de fromage blanc à 0%

– 2 CàS de sirop d’érable voir de miel

– 10cl de crème liquide entière très froide (là on ne peut pas alléger, sinon ça ne donnera rien)

Dans le bol de votre robot ou un saladier, verser la crème liquide entière et la monter fermement en crème fouettée. (la crème fouettée est simplement de la crème liquide entière montée, alors que la chantilly contient du sucre et de la crème).

Une fois la crème fouettée bien prise, ajouter le fromage blanc et le sirop d’érable et battre à nouveau le tout quelques minutes.

Pendant ce temps, commencer à préparer les verrines.

Emietter un spéculoos et demi au fond de chaque grande verrine.

Laver et couper les fraises en morceaux et recouvrir les morceaux de spéculoos.

Ajouter alors le fromage blanc battu dans chaque verrine.

Terminer en déposant quelques morceaux de fraises et une moitié de spéculoos émietté.

Placer au frais pour 2 à 3h. La texture est alors super onctueuse et plus coulante. Le top !

Bonne dégustation !

15 commentaires

martine

11 juin 2015 à 11 h 11 min Répondre

C’est vrai qu’il faut profiter des fraises et des fruits de saison. J’adore leur gout, avec de la chantilly, nature et également comme ton dessert, avec du fromage blanc. Bonne journée.