Ahh ça sent bon noël dans la cuisine ! Les bredele façon spéculoos sortis du four, une bonne odeur de cannelle et une pointe de muscade ! Bref, noël est proche !!

Ces spéculoos sont juste délicieux ! Bien croustillants, un goût extra, ils sont encore meilleurs le lendemain quand les arômes se sont développés et qu’ils sont encore plus croquants. Grâce à la vergeoise, on retrouve ce côté sablé des spéculoos ! Vraiment bluffant !

Pour noël, je les ai réalisé avec des emportes-pièces de noël, et ils rappellent beaucoup les étoiles à la cannelle, bredele typique d’Alsace ! Donc si vous aimez les bredeles, ou les spéculoos ou les deux, cette recette est pour vous !

J’ai trouvé cette belle recette sur le blog Sucrissime ! Allez y faire un tour, ça vaut le détour !

Ingrédients pour une boîte de bredele :

Temps de préparation : 25 minutes – Temps de repos : 2h – Temps de cuisson : 10 à 15 minutes

– 250g de farine

– 145g de vergeoise brune

– 1 oeuf

– 175g de beurre mou

– 1 CàC de levure chimique

– 1 CàS de cannelle

– 1 pincée de sel

– 1 pincée de muscade

Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir un préparation homogène. Utiliser le robot avec le crochet ou à défaut, les mains, ça marche très bien aussi.

Former une boule avec la pâte et l’envelopper dans un film étirable. Mettre au frais pendant au moins 2h.

Préchauffer le four à 160°C.

Étaler la pâte sur 4 à 5 mm sur un papier sulfurisé . Découper des rectangles au couteau ou utiliser des emportes-pièces et enfourner pour 15 minutes, en vérifiant la cuisson. Laisser refroidir avant de déguster.

Attention, ces biscuits sont totalement addictifs !!