Un plat que je fais régulièrement et qui a toujours autant de succès auprès de mon mari. C’est un plat familial, simple et idéal pour un repas du soir. En plus, ce gratin ne nécessite que peu d’ingrédients différents et on peut le préparer à l’avance et le faire cuire juste avant le repas.

A l’intérieur, j’aime bien varier les goûts en utilisant des fromages différents selon ce que j’ai à la maison. Du gruyère si j’ai rien de spécial, ou alors du cheddar mature ou bien un bon comté. Le goût est alors plus prononcé et ça change un peu.

Ingrédient pour un plat à gratin pour 2 grands gourmands ou 3 personnes :

Temps de préparation : 15 à 20 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes

– 250g de pâtes torsades

– 3 tranches de jambon blanc

– environ 100g de cheddar mature ou de comté ou à défaut de gruyère râpé

– 20cl de crème semi-épaisse légère

– sel, poivre

– gruyère râpé pour gratiner

Préchauffer le four à 180°C.

Faire cuire les pâtes torsades selon les indications du paquet dans de l’eau salée.

Pendant que les torsades cuisent, préparer la garniture. Dans un robot, mixer les bouts de jambon blanc et le cheddar/comté. Si vous n’avez que du gruyère, hâcher uniquement le jambon. On faisait toujours le gratin avec des petits morceaux de jambon mais un jour ma soeur nous l’avez préparé en mixant le jambon et depuis je ne le fais plus que comme ça. Je trouve ça bien meilleur et on sent bien le goût du jambon.

Une fois les pâtes cuites et essorées, monter le gratin. Pour cela, mettre la moitié des pâtes dans un plat à gratin.

Recouvrir avec le jambon et le fromage, puis avec la crème épaisse (j’en garde un peu pour mettre sur le dessus).

Saler légèrement (comme il y a du fromage, c’est déjà bien salé) et poivrer. Ajouter ensuite le reste de pâte et recouvrir du reste de crème. Parsemer le tout de gruyère.

A ce moment là, vous pouvez garder votre gratin au frais pour le cuire plus tard, ou à température ambiante si vous le faite cuire dans l’heure.

Enfourner pour environ 30 minutes et servir bien chaud ! Vous pouvez l’accompagner d’une salade verte pour un plat équilibré ou aussi recouvrir le gratin d’une couche de tomates tranchées et d’un peu d’herbes de provences pour une touche de soleil dans le plat (à ajouter avant la cuisson et recouvrir de gruyère).

Bon appétit !