Dips et sauces
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Sauce pizza (thermomix)
Voici une sauce pizza que j’avais réalisée l’an dernier (eh oui, des fois j’ai des articles qui traînent sur le blog lonnnngtemps mais finalement, ils trouvent toujours une place). J’avais utilisé des tomates du jardin mais on peut très bien utiliser une boîte de tomates pelées. Je déconseille quand même d’utiliser des tomates du commerce (appart ceux de maraîcher) parce que le goût est quasi inexistant. 2.6 / 5 ( 12 votes )
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Sauce pizza sans cuisson, recette italienne
Voici une recette toute simple que j’ai pu tester dernièrement. C’est une recette trouvé sur le blog La fille de l’anse aux coques qui provient d’une famille italienne. C’est une recette parfaite si vous ne voulais pas vous embêter à faire cuire votre sauce et en plus c’est très bon.
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La sauce béchamel ou sauce blanche, l’accompagnement onctueux !
La sauce béchamel est la sauce que j’utilise le plus je pense après la sauce tomate! Faut dire que je cuisine aussi peu de viande donc peu de sauces brunes. La sauce béchamel s’associe parfaitement aux légumes en gratins comme le choux fleur, la courgette etc… mais elle est aussi idéal pour les gratins de pâtes. Je l’ai par exemple utilisé dans la réalisation des mac and cheese. C’est aussi la sauce de base des lasagnes, la fameuse sauce blanche qui adoucit les lasagnes. En y réfléchissant, on l’utilise dans pleins de recettes : fricassé, blanquette, soufflé et j’en passe des meilleures ! J’utilise aussi cette sauce pour agrémenter mes épinards,…
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Le pesto génois (ou pistou), le basilic mis à l’honneur !
Le pesto est une sauce d’origine italienne (de la république de Gênes) à base de basilic, de pignon de pin, de parmesan et d’ail. Le pesto a un goût prononcé en basilc, il faut apprécié la saveur, mais c’est vraiment bon ! Associé à des pâtes, sur les pizzas… le pesto apporte un goût relevé et original.
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Guacamole maison, un accompagnement idéal pour vos repas mexicains !
J’aime beaucoup mangé mexicains. Fajitas, burritos, tacos et tortillas, j’adore ! Pourtant, ce n’est que dernièrement que j’ai appris à vraiment apprécié le guacamole, d’autant plus quant il est fait maison. C’est frais, épicé, et accompagne parfaitement les tortillas à l’apéro, ou les burritos au repas. Le guacamole est un dip incontournable ! 5 / 5 ( 1 vote )
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Mayonnaise maison : la meilleure de toute !
La mayonnaise maison, j’aime trop ça ! Mais c’est vrai qu’on peut facilement se louper. Le principe est que l’huile et la moutarde se fixe sur le jaune d’oeuf et forme une émulsion. Si on loupe le départ, plus moyen de rattraper par la suite. Le secret pour réussir la mayonnaise : ajouter très doucement l’huile au début. 5 / 5 ( 1 vote )
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Sauce épicée à la tomate pour chips tortillas (dip)
Soirée mexicaine dit forcément des chips tortilla pour l’apéro. Sauf que sans sauce, il manque quelque chose. J’en avais pas à la maison, alors j’ai décidé de tester une sauce épicée à la tomate maison. Et franchement c’était une réussite ! Vraiment délicieux et bien meilleure que la sauce épicée à la tomate du commerce. Même mon mari qui est pas un « dipper » a beaucoup aimé. En plus, c’est simple à faire. Voici la recette de la sauce épicée à la tomate pour un apéro. 5 / 5 ( 1 vote )
