Voici une recette facile et bien fondante de gâteau au chocolat et mascarpone. Il me restait encore de la mascarpone alors je me suis lancée. J’ai trouvé la recette sur le blog A la soupe…, les photos étaient tellement alléchantes que j’ai pas résisté. Il est effectivement bien fondant et vraiment sympa.

Ingrédients pour un plat carré de 20cm :

Temps de préparation : 15 minutes – Temps de cuisson : 20 minutes

Gâteau

– 200g de chocolat noir pâtissier

– 250g de mascarpone

– 4 oeufs

– 75g de sucre glace

– 40g de farine

Préchauffer le four à 200°C.

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Pendant ce temps, battre légèrement la mascarpone dans un saladier. Y verser le chocolat fondu et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Ajouter un à un les oeufs en battant le mélange en chaque ajout. Puis finir en ajoutant la farine.

On obtient une pâte assez consistante.

Verser la pâte dans un plat recouvert de papier sulfurisé et enfourner pour 20 minutes.

Une fois refroidi, préparer le glaçage.

Glaçage

– 100g de chocolat noir pâtissier

– 50g de beurre

Pour cela, faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux jusqu’à l’obtention d’une texture homogène et lisse. Verser le nappage sur le gâteau démoulé et laisser refroidir. Je n’avais quasiment plus de chocolat donc mon glaçage est bien moins important que ce qu’on obtient avec la recette.

Le gâteau se conserve au frais.

Bonne dégustation !