Après les nouilles chinoises au poulet mariné, je voulais testé les nouilles chinoises aux crevettes. J’ai également appliqué les quelques changements que je voulais faire suite à mon premier essais, à savoir, couper les oignons grossièrement, et tailler les carottes au couteau en petits bâtonnets. J’ai aussi mis plus de germes de soja et j’avoue que tout ça a rendu les nouilles bien meilleures encore. Du curry pour assaisonner les crevettes, et hop, un bon petit plat aux saveur asiatique à déguster !

Ingrédients pour 4 personnes :

Temps de préparation : 30 minutes

– 250g de nouilles chinoises aux oeufs

– 1 grande carotte

– 1 bon oignon

– 75 à 100g de germes de soja

– 3 CàS de sauce Nuoc Man

– plusieurs CàS de sauce soja (c’est selon les goûts, j’en ai mis pas mal et c’était top)

– sel

– des crevettes cuites et décortiquées (je me souviens plus de la quantité)

– curry

Eplucher et laver l’oignon et la carotte. Détailler la carotte au couteau en petits bâtonnets. Pour cela, commencer par couper des bandes de carotte dans la longeur  puis dans ces bandes plus ou moins épaisses, détailler de longs bâtonnets à couper ensuite en plusieurs morceaux. Emincer grossièrement l’oignon. Egoutter les germes de soja.

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans un wok bien chaud. Vous pouvez aussi utiliser une casserole.Ajouter les bâtonnets de carottes et les morceaux d’oignons et faire revenir. Après quelques minutes de cuisson, ajouter le soja égoutté et cuire encore un peu.

Pendant ce temps, faire cuire les nouilles chinoises selon les instructions sur le paquet et réserver. Dans une autre poêle, faire revenir les crevettes dans de l’huile d’olive chaude. Assaisonner de sel, de poivre et de curry et réserver.

Une fois les nouilles cuites, les ajouter aux légumes dans le wok et mélanger. Ajouter la sauce Nuoc Man, un peu de sel et la sauce soja à votre convenance. Attention à ne pas mettre trop de sel.

Servir les nouilles dans une assiette et ajouter par dessus les crevettes cuites.

Bon appétit !