On ne présente plus le célèbre chef britannique Gordon Ramsay. Outre ses trois étoiles (rien que ça) au guide Michelin, ses restaurants aux quatre coins du globe (en France, au Trianon à Versailles, plutôt pas mal hein? ), on le voit aussi très souvent à la télé pour de nombreuses émissions, notamment Cauchemar en cuisine. Mais c’est sur Paris Première, dans une émission où Gordon Ramsay cuisine en famille que j’ai découvert cette recette !

Cette soupe aux tomates rôties avait l’air tout simplement délicieuse, tout en étant très simple à réaliser. Je n’ai donc pas tardé à la tester. Faut dire qu’elle avait plu à mon mari et ça m’a pas mal interpellé. Les soupes, c’est généralement pas ce que les hommes préfèrent !

Verdict : une délicieuse soupe où on sent très bien la tomates, pleine de saveurs et pas fade du tout et effectivement très facile à réaliser. On a pas était déçu ! Même que Monsieur s’est resservi !! De la soupe !! lol Vraiment, je vous la conseille ! Elle fera également une excellente entrée. Le petit goût rôti fait vraiment la différence je trouve ! Bref, on a été séduit par cette soupe ! Et ça me donne bien envie de tester d’autres recettes de Chef Ramsay !

Ingrédients pour 4 personnes :

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de cuisson : 20 à 25 minutes

– 1kg de tomates en grappe bien mûres

– 1 oignon rouge

– huile d’olive

– 2 gousses d’ails

– 1 CàC de poivre de Cayenne (paprika à défaut)

– sel, poivre

– 1 CàC de sucre

– 1 CàC de vinaigre balsamique

– 500ml de bouillon de volaille ou de légume

– 75ml de crème liquide

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat métallique haut qui passe au four, ou pour moi, une cocotte en fonte, mettre un filet d’huile d’olive et chauffer sur feu moyen.

Peler et émincer l’oignon et l’ail (finement pour l’ail) et les faire revenir dans la cocotte. Ajouter le poivre de Cayenne, le sel et le poivre.

Enlever le pédoncule des tomates, les laver et les couper en deux. Les ajouter dans la cocotte.

Verser le sucre et le vinaigre balsamique et enfourner pour 20 à 25 minutes au four.

Déposer alors la cocotte sur feu moyen et ajouter le bouillon. Mélanger et laisser frémir pendant 5 minutes.

Ajouter alors la crème et mixer le tout au mixeur plongeant.

Et voilà, la soupe est prête !

Le chef ajoute encore un pesto de tomates sur le dessus mais pour nous, ce sera juste la soupe !

Bon appétit !