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Bûche à la crème pâtissière vanille
Voilà un grand classique servi à noël : la bûche pâtissière à la vanille. Souvent, la bûche pâtissière est au Grand Marnier, recouverte de crème au beurre vanille. Ici, pas d’alcool et pas de crème au beurre. J’ai opté pour plus de légèreté dans la texture. Ma finition est à la crème fouettée au mascarpone pas sucrée. J’ai également un peu ajouté de cette crème à la crème pâtissière pour la détendre et ajouter de l’onctuosité et du crémeux. 2.9 / 5 ( 47 votes )
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Le gâteau roulé girafe à la framboise, la savane sur un plateau !
Me voilà de retour après des vacances vraiment géniales ! Pour mon retour, je vous propose un gâteau qui sort un peu de l’ordinaire et qui est finalement simple à réaliser ! Voici un gâteau que j’avais déjà repéré depuis quelques temps sur des forums de cuisine. J’ai trouvé ça super original et en plus simple réaliser ! Ma mère est fan des giraffes et son anniversaire approchant, je m’étais gardé cette recette sous le coude !
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Les mini-roulés au citron (lemon curd), ou comment mettre du peps au dessert !
Ça fait longtemps maintenant que je voulais testé cette combinaison : la douceur du biscuit roulé avec le peps et la fraîcheur du lemon curd ! En version mini, ça me parlais plus ! Il me restait du lemon curd maison et je voulais justement préparer un biscuit roulé. L’occasion était là !
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Le biscuit ou gâteau roulé, une génoise qui se roule !
Je vous partage aujourd’hui un autre basique de la pâtisserie : le biscuit roulé, la base de tous nos gâteaux roulés. La recette ressemble beaucoup à la génoise, le goût est très similaire, mais il est moins aéré et gonflé. Ce qui est normal, puisque ce biscuit doit quand même pouvoir être roulé et fourré. 5 / 5 ( 1 vote )
