Pour les amateurs de wraps, cette recette est faite pour vous ! J’ai créé cette recette de wraps chauds au poulet pour les soirées de jeunes à mon église. Et elle a fait fureur !! C’est simple, pleins de saveurs et vraiment vraiment bon !!

Ingrédients pour 6 wraps au poulet (2 ou 3 personnes) :

Temps de préparation : 20 minutes – Temps de repos : 1H de marinade

– 6 tortillas au blé

– 2 escalopes de poulet

– huile d’olive

– épices mexicaines

– salade verte type laitue

– 1 bonne CàS de ricotta

– 1 bonne CàS de crème fraîche épaisse

– 1 poivron rouge

– cheddar (orange ou blanc)

– sel, poivre, herbes de provences

Commencer tout d’abord à faire mariner le poulet. Pour cela, couper les escalopes de poulet en petits bouts. Les mettre dans un plat ou un récipient et ajouter une à deux CàS d’huile d’olive, du sel, du poivre et des épices mexicaines à votre convenance. Elles s’achètent toutes prêtes dans le commerce, soit sous la forme directe d’épices mexicaines ou alors la version épices chili mexicain. Laisser mariner 1h au moins.

Dans une poêle, faire cuire le poulet mariné. Réserver.

Pendant ce temps, nettoyer le poivron et enlever les pépins. Le couper en lamelle puis en petit cube. Réserver.

Nettoyer la salade et la couper en lamelle.

Dans un bol, mélanger la crème épaisse avec la ricotta et assaisonner avec le sel, le poivre et un peu d’herbes de provence (facultatif).

Râper le cheddar en grandes lamelles.

Il ne reste plus qu’à faire les wraps. Au centre du wraps, sur les 2/3 de la longueur, mettre un peu du mélange ricotta/crème. Ajouter ensuite quelques morceaux de poulet. Parsemer ensuite le poulet de petits cubes de poivron et recouvrir de salade. Ajouter le cheddar en dernier pour qu’il puisse bien fondre.

Fermer le wrap en remontant la partie basse (le dernier tiers vide) sur le cheddar pour rabattre les côtés.

Passer le wrap à la machine à croque-monsieur (j’ai des plaques spéciales pour la viande ou les paninis, c’est parfait pour la cuisson des wraps, mais sinon les plaques de croques-monsieur vont aussi, le but est juste de chauffer le wrap sur les deux côtés) juste une ou deux minutes. Les wraps sont un peu colorés à l’extérieur, chauds et le fromage a pu fondre.

Vos wraps sont prêts !! Bon appétit !