Et nous voici reparti pour une nouvelle ronde interblog. Je pioche ce coup-ci dans le blog de Serial Baker, un blog original autour de recette sans produit laitier. Et c’est La Marmite à M’Alice qui pioche chez moi. J’ai choisi cette recette de flan, c’est léger, fondant et encore meilleur tiède.

Ingrédients pour un flan (20cmx20cm) :

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 35 à 40 minutes

– 100g de farine

– 400ml de lait de coco (1 boîte)

– 80g de sucre

– 2 oeufs

– 1 banane bien mûre

Préchauffer le four à 180°C et beurrer votre plat.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Le mélange doit blanchir. Ajouter la farine et mélanger. Ecraser à la fourchette la banane bien mûre et l’ajouter à la préparation. Ajouter également le lait de coco et bien mélanger le tout.

Verser la pâte dans le moule beurrer et enfourner pour 35 à 40 minutes.

Bonne dégustation et merci à Serial Baker pour cette belle recette.