Je cherchais une recette simple pour utiliser la Tomme de Savoie que j’avais acheté. Je voulais autre chose que des pommes de terre bien que j’aime beaucoup manger ça. Je suis tombée plusieurs fois sur cette quiche et elle m’a semblait bien bonne ! Donc me voilà, à vous partager également cette recette de quiche à l’oignon et à la Tomme de Savoie.

Très simple à réaliser, cette quiche change de la quiche classique que j’ai l’habitude de faire (et qui viendra prochainement sur le blog). Plus copieuse, mais bien sympathique, cette quiche nous a bien plu. Mon mari, en général pas fan de quiche a bien aimé en tout cas. Après dégustation, je me suis dit qu’avec quelques pommes de terre, ça aurait quand même été meilleur ! 😉

Ingrédients pour une quiche :

Temps de préparation : 15 à 20 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes

– 1 pâte brisée

– 3 oignons blancs (j’ai utilisé deux gros oignons)

– 100g de lardons fumés

– 3 oeufs

– 15cl de crème

– 250g de Tomme de Savoie

– sel, poivre

– huile d’olive

– un peu d’emmental pour le gratiné

Préchauffer le four à 180°C.

Abaisser la pâte brisée et foncer un moule à tarte. Faire des trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle à la cuisson.

Éplucher, laver et émincer les oignons. Dans une casserole, faire chauffer un peu d’huile d’olive. Y faire revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants (pas grillés). Ajouter les lardons à mi-cuisson. A refaire, je ferai cuire les lardons appart. J’aime bien quand ils sont un peu grillés et pas juste cuits. Réserver.

Dans un petit saladier, mélanger les oeufs avec la crème. Saler et poivrer.

Sur la pâte, verser le mélange oignons/lardons. Couper la Tomme de Savoie en tranches et les déposer sur les oignons pour en avoir sur toute la tarte. Verser ensuite la préparation oeufs/crème. Parsemer le tout d’un peu d’emmental ou de Comté râpé.

Enfourner pour 30 minutes.

Servir chaud, accompagné d’une salade verte.

Bon appétit !

Source : Les recettes de Mimi