Voici une recette que j’avais repéré depuis un certain temps chez une copinaute, Flo, du blog Pour des repas qui changent. Encore un beau blog à découvrir et à partager !! Les recettes sont accessibles tout en étant délicieuses !

Donc, cette recette me faisait de l’oeil depuis longtemps, et dernièrement je cherchais à tester de nouvelles recettes à base de fromage blanc, j’ai alors pensé à celle-ci. Ces petits cakes fondants sont tout simplement divins !! Super simples à réaliser, très très moelleux, fondant, doux en bout, pas trop sucré mais vraiment bons, bref une réussite pour peu d’effort ! Tout le monde a beaucoup apprécié.

A la base, la recette est aux pépites de chocolat. J’ai voulu tester avec un peu de confiture, et c’est aussi délicieux. Juste le visuel est moins joli, mais bon, ça notre estomac s’en moque bien ! 😉

Ingrédients pour une quinzaine de mini-cakes :

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 15 minutes

– 3 oeufs

– 120 g de sucre en poudre

– 120 g de farine

– 120 g de fromage blanc

– 90 g de beurre fondu

– pépites de chocolat (je n’ai pas pesé, c’est selon la gourmandise de chacun ! ;))

– quelques gouttes d’arôme de vanille (toujours faire attention avec l’arôme, très peu suffit pour un bon goût vanille. Sinon on peut aussi utiliser du sucre vanillé)

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mettre les oeufs et le sucre et mélanger au fouet.

Ajouter alors la farine, le fromage blanc et l’arôme. Bien mélanger le tout.

Faire fondre le beurre puis le verser dans la préparation et mélanger.

Il ne reste plus qu’à ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.

Verser alors la préparation dans des moules à mini-cakes (mini-muffins, briochettes ou ce que vous avez sous la main), et enfourner pour 15 minutes.

Laisser refroidir avant de démouler.

Bonne dégustation !