Et oui, je précise bien pseudo, pour éviter aux Lorrains de pousser de grands cris ! Si j’ai bien compris, la vrai quiche lorraine ne contient pas de gruyère mais moi j’en mets. Enfin, ça reste quand même une quiche !

Voici une recette que je fais régulièrement pour le soir, c’est la même recette que ma mère nous préparait. C’est simple, rapide et bon, et avec une salade, on a mangé un repas complet. Le flan est à base de fromage blanc, donc c’est assez léger, autant dans la texture que pour nos estomacs (ça marche très bien avec du 0% pour ceux qui font attention à leur ligne). Puis, les restes se réchauffent facilement.

Ingrédients pour une quiche :

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 30 minutes

– 1 pâte brisée (la recette maison ici)

– 1 oeuf

– 1 bonne CàS de farine

– 3 CàS de fromage blanc

– 25cl de crème fraîche ou lait

– du gruyère

– 3 tranches de jambon voir quelques lardons

– Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Étaler la pâte brisée et foncer un moule à tarte.

Dans un saladier, mélanger l’oeuf, la farine, le fromage blanc et la crème ou lait. Saler et poivrer.

Couper le jambon en cube et parsemer le fond de la tarte. Vous pouvez aussi ajouter des lardons, mais j’aime moins donc je n’en ai pas mis.

Ajouter un peu de gruyère à la préparation et mélanger, puis verser le tout sur le fond de tarte. Recouvrir d’une petite couche de gruyère puis enfourner pour 30 minutes.

Servir chaud avec une salade.

Bon appétit !