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Windows color sur gâteau au glaçage royal (tutoriel)
Vous cherchez à faire un gâteau pour enfant personnalisé, facile à réaliser le tout sans vous ruinez par l’achat de matériel première ou de matériel adéquat ? Alors la méthode windows color est faite pour vous !
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Cigare au chocolat, la bonne surprise chocolatée !
Ahh les cigares au chocolat !! Encore le genre de recette où l’on se dit « c’est tout bête mais il fallait y penser ! ». C’est vrai que ça n’a vraiment rien de compliqué, mais qu’est qu’on se régale !! Une feuille de brick, une bonne ganache au chocolat, le croustillant et le fondant réunit, une alliance parfaite !
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Crème mascarpone chantilly au thermomix (ou sans)
Voici une recette qui m’a été donné par Nathalie, que j’ai eu le plaisir de rencontrer dernièrement. Je l’ai adapté pour le thermomix mais elle peut naturellement se réaliser au robot ou au batteur électrique de la même manière. J’aime beaucoup la crème chantilly, mais souvent, le problème est qu’elle n’est pas assez ferme, ou qu’au bout d’un moment, une partie se liquéfie et ça c’est pas cool, surtout quand on utilise la chantilly pour une déco de gâteau. La mascarpone règle ce problème. Non seulement, la texture est bien ferme, mais en plus, c’est onctueux et apporte une saveur encore meilleure à la chantilly. C’est vraiment délicieux et pas…
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Gâteau lion, ou comment faire un gâteau rigolo pour un enfant sans pâte à sucre !
A l’occasion du premier anniversaire de mon fils, je voulais marquer le coup avec un gâteau rigolo et enfantin. Il aime pas mal les lions alors je me suis dit que ça pouvait être sympa de faire un gâteau lion. Par contre, bien que la pâte à sucre donne un super rendu, je voulais avant tout qu’il puisse aussi en manger sans devoir enlever quoique ce soit (je ne mange pas la pâte à sucre).
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Miroir à la fraise, la décoration rapide pour fraisier ou bavarois !
Voici une belle manière de terminer la décoration d’un fraisier ou d’un bavarois. Un miroir est en fait une sorte de gelée à base de purée de fruits. C’est très simple à réaliser, il faut juste prévoir une assez grande quantité et d’avoir un cercle à pâtisserie afin que le miroir ne coule pas avant de durcir. La génoise, pour un fraisier par exemple doit être bien horizontale ou pour un bavarois, la mousse doit être bien prise. 2.2 / 5 ( 6 votes )
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Comment faire soi-même du sucre coloré
Voici une petite technique toute simple pour égayer vos sucres, faire plaisir à vos enfants, et donner une touche d’originalité à vos décorations en sucre. Vous pouvez l’utiliser pour le sucre mais aussi pour colorer la noix de coco (comme je l’avais fait pour la décoration des cookie monsters).
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Tout savoir sur les glaçages au sucre #1
Voici un article que je prépare depuis quelques temps. Le glaçage est un incontournable quand on fait de la pâtisserie. Le glaçage, c’est une super façon de faire une belle finition de gâteau, et surtout, c’est tout simple. Du plus basique glaçage au sucre jusqu’au fondant, les glaçages n’auront plus de secrets pour vous ! 😉 Cette article est la première partie de ce thème avec le glaçage simple et le glaçage royal. Dans une deuxième partie à venir, je parlerai du glaçage meringué et du fondant. 4.5 / 5 ( 2 votes )
