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Les quenelles sucrées au fromage blanc ou topfenknodel (spécialité autrichienne)
J’ai reçu dernièrement du fromage blanc réalisée par ma tante. Elle a une ferme et, depuis quelques temps, elle réalise des produits à base de lait comme du beurre, du fromage, de la crème… Du coup, j’avais envie de tester quelque chose de nouveau avec le fromage blanc et je suis tombée sur cette quenelle autrichienne : les topfenknodels.
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Les Gefildiknepfle (les ravioles à la viande)
Voici un des plats phares de la gastronomie alsaciennes ! C’est juste délicieux !!! Les Gefildiknepfle, littéralement les quenelles farcies ou ravioles farcies à la viande, sont un plat vraiment typique d’Alsace ! Pour moi, c’est un plat de fête ! Ma grand-mère en faisait desfois et c’était toujours un petit évènement, tout le monde est toujours content quand on mange les gefildiknepfle. Pour moi, c’est un peu le must du knepfle !! Alors à vos souris, c’est une recette à ajouter à vos favoris ! La recette est un peu longue mais pas compliqué et je peux vous assurez que ça vaut vraiment le coup et que tout le…
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Les mehlknepfle (quenelles de farine)
Encore une spécialité alsacienne dans la catégorie des knepfle. Les mehlknepfle sont très faciles à réaliser, nécessitent peu d’ingrédients et peu de temps. Et c’est très bon !! C’est un peu les knepple de base mais on ne s’en lasse pas ! 4 / 5 ( 17 votes )
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Les quenelles de pommes de terre (Grumbeere Knepfle)
Voici une recette typiquement alsacienne qui se décline sous bien des manières. Etant alsacienne d’origine, j’ai eu la chance d’être depuis toute petite au bénéfice de la bonne cuisine alsacienne (vive la cuisine des mamies et de maman). Et je peux vous assurer qu’elle vaut le détour. 3.7 / 5 ( 7 votes )
