J’aime beaucoup le fruit de la passion, mais pour l’instant, je n’ai pas testé tellement de recettes à base de passion. J’avais repéré plusieurs fois des cake aux fruits de la passion et ça m’a tout de suite plu : simple, bon, sans prise de tête, le dessert parfait de la semaine. Et avec ça de l’originalité et du soleil dans sa cuisine.

J’ai vraiment été séduite par ce cake passion. Pour le coup, ça change du classique cake au chocolat, vanille ou yaourt. On sent très bien la passion, qui amène beaucoup de peps. Le cake est ultra moelleux, pas sec du tout, au contraire, ce qui est toujours appréciable pour un cake. Et le glaçage au chocolat blanc et passion apporte un côté très gourmand au cake. Une belle découverte.

Je me suis largement inspiré du cake que j’ai vu sur le blog Simply Delicious, que j’ai découvert dernièrement. Très sympa comme blog !

Ingrédients pour un cake :

Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 45 minutes

Cake :

– 75g de beurre

– 165g de sucre glace

– 3 oeufs

– 250g de farine

– 1/2 paquet de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 1 yaourt grec (perle de lait pour moi)

– 160ml de purée de fruit de la passion

Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante pour moi).

Dans un saladier ou la cuve de votre robot, mélanger le beurre ramolli avec le sucre jusqu’à obtenir une texture pommade. J’ai utilisé la feuille de mon robot pour cela.

Ajouter un à un les oeufs, en mélangeant bien entre chaque oeuf.

Ajouter alors la farine, la levure et le sel et mélanger doucement.

Verser le yaourt puis la purée de passion et mélanger jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.

Verser la préparation dans un moule à cake chemisé d’un papier sulfurisé.

Enfourner pour 45 minutes.

Glaçage :

– 100g de chocolat blanc

– 35ml de purée de passion (j’ai pas vraiment pesé mais c’est à peu près ça)

Faire fondre le chocolat blanc et la purée de passion (congelée pour moi) au bain-marie, ou au micro-onde, fonction décongélation puis bien mélanger.

Verser alors le glaçage sur le cake et laisser un peu prendre. Il est un peu ferme tout en restant super fondant ce qui est très agréable.

Bonne dégustation !

15 commentaires

LadyMilonguera

22 octobre 2014 à 18 h 49 min Répondre

Je t’en prendrais bien une tranche…

Malou

23 octobre 2014 à 12 h 39 min Répondre

=)

nanou

22 octobre 2014 à 19 h 28 min Répondre

fruits de la passion et chocolat blanc…je prends!

Malou

23 octobre 2014 à 12 h 39 min Répondre

=) tu as bien raison !

Syssie

23 octobre 2014 à 8 h 14 min Répondre

Très beau cake même si nous ne sommes pas très fruits de la passion chez nous.
Ton glaçage est super !
Merci pour la recette
Bonne journée

Malou

23 octobre 2014 à 12 h 40 min Répondre

Merci beaucoup Syssie ! =)
C’est vrai qu’il faut aimé ça sent quand même pas mal la passion, c’est ça qui est si bon ! 😉
Bonne journée à toi