Les bagels, pains typiques des Etats-Unis (thermomix ou sans)


Les bagels sont devenus la nouvelle tendance en France. Avec l’arrivée des Bagelstein et autres lieux où on peut maintenant les consommer, on peut maintenant s’en procurer facilement.

Les bagels sont des petits pains ronds avec un trou au centre, que l’on peut trouver natures ou recouverts de sésame, de graines de pavot, de céréales et même d’oignons grillés. En général, on les mange avec du fromage frais type philadelphia, mais après on peut les décliner de pleins de manières différentes. J’aime beaucoup les bagels et je me suis donc lancée dans la confection maison, en suivant une recette de l’espace recette thermomix.

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Posté le 21 novembre 2012 dans Pains, Thermomix par Malou.


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Sauce épicée à la tomate pour chips tortillas (dip)


Soirée mexicaine dit forcément des chips tortilla pour l’apéro. Sauf que sans sauce, il manque quelque chose. J’en avais pas à la maison, alors j’ai décidé de tester une sauce épicée à la tomate maison. Et franchement c’était une réussite ! Vraiment délicieux et bien meilleure que la sauce épicée à la tomate du commerce. Même mon mari qui est pas un « dipper » a beaucoup aimé. En plus, c’est simple à faire. Voici la recette de la sauce épicée à la tomate pour un apéro.
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Posté le 4 novembre 2012 dans Apéro, C'est facile !, Dips et sauces par Malou.


Sauce épicée à la tomate pour chips tortillas (dip)
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Cannelloni aux champignons et à la ricotta


Voici une super recette à base de champignons. C’est original et bon ! Par contre, il faut prévoir un peu de temps pour la préparation. Forcément, fourrer des cannelloni, c’est déjà long en soi.

C’est une recette que j’ai trouvé dans un bouquin de cuisine italienne, Cuisine italienne entre copain. Normalement, on utilise du vin blanc mais ce coup-ci j’ai pas ouvert de bouteille alors j’ai utilisé des tomates pelées en conserve à la place.

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Posté le 21 octobre 2012 dans Cuisine du monde, Plat par Malou.


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Hachis camarguais (recette Weight Watcher)


 Une fois n’est pas coutume, je vous partage une recette Weight Watcher. Pour les amateurs de courgettes (comme moi) qui veulent tester quelque chose de différent, voilà une recette qui vous plaira ! Elle nécessite un peu de préparation avant le passage au four, mais on peut préparer les différents éléments en parallèle.

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Posté le 8 octobre 2012 dans Plat, Salé par Malou.


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Croquettes de poulet


En ce moment, j’ai envie de tester des recettes de croquettes et de boulettes, histoire de changer un peu avec les habitudes.

Mon premier essai est les croquettes de poulet, trouvées sur le blog de Délicieusement… simple ! J’ai juste rajouter de la chapelure pour plus de croustillant. C’est très facile à faire, elles ressemblent à des nuggets mais en beaucoup moins sèches et plus goutues.

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Posté le 5 octobre 2012 dans C'est facile !, Croquettes et boulettes par Malou.


Croquettes de poulet
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Risotto aux champignons de Paris


Pour les amateurs de risotto et de champignons, voici une recette facile et délicieuse qui vous comblera ! J’ai utilisé des champignons de paris en conserve (je n’avais que ça) mais on peut très bien utiliser des champignons frais, des girolles ou des ceps.

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Posté le 23 septembre 2012 dans C'est facile !, Plat par Malou.


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Tarte flambée (Flamme kueche)


Un grand classique de la cuisine alsacienne ! Bien normal, c’est tellement bon ! En plus, c’est vraiment pas compliqué à faire.

Certains préfèrent utiliser du fromage blanc pour la base, mais pour moi, la vrai flamme reste celle qui est faite avec de la crème fraîche épaisse. Pour la pâte, j’utilise une pâte à pizza faite maison, mais on peut également en trouver des toutes prêtes dans le commerce.

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Posté le 7 septembre 2012 dans C'est facile !, Cuisine Alsacienne, Plat par Malou.


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Mauricette (ou malicette) au thermomix


Je suis une grande fan de bretzel et tout ce qui se fait à base de pâte à bretzel comme les mauricettes (je ne suis pas alsacienne pour rien). Il me restait encore de la levure boulangère, et je voulais depuis pas mal de temps tenter cette recette, alors je me suis lancée ! J’ai trouvé une recette thermomix (trouvé sur le site thermomix, dans la rubrique recette), c’est super facile à faire et le résultat est vraiment sympa, il faut juste bien saler la pâte !!

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Posté le 23 août 2012 dans Apéro, Cuisine Alsacienne, Pains, Thermomix par Malou.


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Pommes de terre farcies (Gefilde Grummbeere)


Voici une recette qui saura plaire aux amateurs de pommes de terre ! Les pommes de terre farcies est encore un grand classique dans ma famille. On en mange pas souvent mais quand on en fait, on se régale !! Je ne sais pas si c’est un plat typiquement alsacien, en tout cas, je ne l’ai jamais vu en dehors de nos frontières.

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Posté le 7 août 2012 dans Cuisine Alsacienne, Plat par Malou.


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