Strawberry curd (curd ou crémeux à la fraise)


Après la recette du Lemon Curd, voici un curd à la fraise ou strawberry curd. C’est donc une sorte de crème pâtissière à la fraise, c’est juste délicieux. Idéal pour fourrer les macarons, napper les crèpes, les pancakes ou gauffres ou garnir une tarte, ce curd a de nombreuses utilisations. En plus, c’est la saison des fraises, alors pourquoi s’en priver.
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Posté le 25 avril 2013 dans C'est facile !, Confitures et curds par Malou.


Crème à la fraise, un dessert simple et ultra-rapide


La saison des fraises débute tout juste. C’est vrai que pour l’instant, elles n’ont pas encore beaucoup de goût mais comme beaucoup j’arrive pas à résister à l’appel de ce délicieux fruit, du moment que le prix soit correct. Voici une manière de contrer le manque de goût des fraises ou tout simplement de faire un super dessert facilement. Ma mère avait l’habitude de nous faire cette recette, on appelle ça du coulis de fraise chez nous ! En général, le pot ne durait pas la journée et on était toujours demandeur d’une nouvelle tournée !
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Posté le 20 avril 2013 dans C'est facile !, Glaces, crèmes, yaourts par Malou.


Petits nids chocolatés (Pâques)


Voici une recette de gâteau au chocolat en portion individuel et au visuel très sympa ! J’avais fait cette recette pour Pâques et je l’avais vu sur le site Mon p’tit blog gourmand. J’ai ajouté un glaçage en chocolat et le résultat est vraiment chouette! On obtient un gâteau au chocolat original et simple à réaliser.
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Posté le 17 avril 2013 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies, Pâtisseries du monde par Malou.


Le lemon curd (ou crèmeux au citron)


Voici une très jolie recette de crème de fruit. Ce lemon curd est juste parfait : bien épais, citronné mais juste comme il faut, onctueux, il accompagnera gâteau, crèpes, pains et garnira parfaitement vos macarons par exemple. J’ai trouvé cette super recette sur le beau blog Papilles et Pupilles. C’est une recette de lemon curd facile à réaliser, parfaite pour tous les niveaux.
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Posté le 12 avril 2013 dans C'est facile !, Confitures et curds, Pâtes et préparations de bases par Malou.


Bounty facile à faire (avec ou sans lait concentré)


Encore une recette à base de noix de coco me direz-vous. Et oui ! Mais je ne pouvais pas faire des chocolats et laisser passer l’opportunité de tester les bounty maison. J’étais curieuse de savoir ce que mon mari allait en penser. Meilleurs ou non que ceux du commerce ? Tout aussi bon, voir meilleur. Juste le goût du chocolat noir qui l’emporte un peu mais sinon c’est super. Croquant sur le bord, bien fondant au centre, le goût est respecté et au moins on sait ce qu’il y a dedans.
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Posté le 11 avril 2013 dans C'est facile !, Chocolat par Malou.


Tout savoir sur les glaçages au sucre (partie 2) : le fondant


Voici la suite de la série sur les glaçages au sucre. La première partie qui parle du glaçage classique et du glaçage royal se trouve ici.
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Posté le 3 avril 2013 dans C'est facile !, Pâtes et préparations de bases, Trucs et astuces par Malou.


Tiramisu mangue spéculos (ronde interblog #36)


C’est parti pour une nouvelle ronde interblog. Ce mois-ci, j’ai dû piocher chez Céline et son blog La Kuisine de Céline et c’est Nathalie du blog Les fées maisons qui pioche chez moi.
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Posté le 31 mars 2013 dans C'est facile !, Glaces, crèmes, yaourts par Malou.


Pain au chocolat (chocolatine)


Voici comment réaliser des pains au chocolat à partir de la pâte à couque maison, cette fameuse pâte briochée feuilletée qui donne cette texture incomparable. Ces petits pains au chocolat, c’est juste une tuerie !! Croustillants sur les bords, extrêmement moelleux et fondants à l’intérieur, accompagné d’une barre de chocolat… irrésistible !!
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Posté le 30 mars 2013 dans C'est facile !, Chocolat par Malou.


Comment faire soi-même du sucre coloré


Voici une petite technique toute simple pour égayer vos sucres, faire plaisir à vos enfants, et donner une touche d’originalité à vos décorations en sucre. Vous pouvez l’utiliser pour le sucre mais aussi pour colorer la noix de coco (comme je l’avais fait pour la décoration des cookie monsters).
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Posté le 24 mars 2013 dans C'est facile !, Pâtisser autrement, Trucs et astuces par Malou.


Le marbré extra moelleux (version muffin ou mini-cake)


J’ai très souvent mangé du marbré mais bizarrement je n’en avais encore jamais fait. Je cherchais une recette bien moelleuse, parce que les marbrés peuvent vite paraître secs. J’ai trouvé cette recette simple à réaliser sur le site de Journal des femmes. Le marbré est bien goûteux et surtout extra moelleux même le lendemain.
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Posté le 17 mars 2013 dans C'est facile !, Chocolat, Gâteaux et compagnies par Malou.



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