Voici une recette que j’ai testé dernièrement. Mes plans de courgettes arrivent à leur fin, et j’avoue que mes idées recettes aussi. Avec toutes les courgettes qu’on a eu cette année, je commence un peu à saturer, donc il me fallait du changement. J’ai aussi toujours du mal à trouver des recettes légères, et là, j’ai pu combiner les deux.

C’est une recette vraiment sympa, qui a du goût (du moment que les courgettes sont assaisonnées), du fondant et un peu de croustillant avec le gruyère qui gratine. Et surtout elle est légère et suffit à remplir l’estomac pour un repas léger ou du soir.

Ingrédients pour 6 personnes :

 Temps de préparation : 10 minutes – Temps de cuisson : 40 minutes

– 2 courgettes

– 250g de lait

– 50g de farine

– 50g de gruyère râpé

– 20g de beurre

– 3 oeufs

– Thym

– Sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C.

Laver les courgettes et couper les extrémités. Les détailler en larges tranches puis couper les tranches en dés. Cuire les courgettes à la vapeur quelques minutes : elles ne doivent être que partiellement cuites. Personnellement, je les ai cuites une douzaine de minutes dans le panier du thermomix.

Pendant ce temps, préparer l’appareil à clafoutis. Dans un saladier, battre les oeufs puis ajouter la farine, le lait et le beurre fondu. Mélanger et ajouter le gruyère. Saler et poivrer.

Beurrer le plat et y déposer les courgettes égouttées. Bien saler et poivrer (sinon cela manquera de goût, les courgettes sont d’elles-même plutôt fades). Verser l’appareil à clafoutis sur les courgettes et enfourner pour 40 minutes.

Servir chaud ! Bonne appétit !

Source : Ma p’tite cuisine