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Polkas, ou le Saint-Honoré version facile (CAP)
Voici une petite pâtisserie bien sympathique que j’ai découvert en feuilletant Le livre du pâtissier. J’avais réalisé dernièrement un Saint-Honoré, et comme la base des polkas est la même que celui-ci, je les ai réalisé en même temps.
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Macarons à la mirabelle
Voici un macaron qui fleure bon l’été, surtout en cette période hivernale ! La mirabelle, j’aime trop ça ! J’en avais utilisé pour faire de la confiture, délicieuse d’ailleurs. Et je me suis dis que ça ira bien dans un macaron ! Et effectivement, ça se marie très bien ! 1.2 / 5 ( 5 votes )
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Bredele comme des spéculoos de noël
Ahh ça sent bon noël dans la cuisine ! Les bredele façon spéculoos sortis du four, une bonne odeur de cannelle et une pointe de muscade ! Bref, noël est proche !! Ces spéculoos sont juste délicieux ! Bien croustillants, un goût extra, ils sont encore meilleurs le lendemain quand les arômes se sont développés et qu’ils sont encore plus croquants. Grâce à la vergeoise, on retrouve ce côté sablé des spéculoos ! Vraiment bluffant !
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Cadeau gourmand #1 : Confiture de pomme à la cannelle
J’aime beaucoup la pomme. La saison est fini mais la pomme se conserve un peu, bien entreposé. Mon père m’en a donné un gros seau plein, donc après la compote, les gâteaux, j’avais envie de tester quelque chose de nouveau.
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Le boeuf bourguignon, ça c’est bon ! (façon Julia Child)
Je ne cuisine pas souvent de la viande et encore moins des plats de viandes qui mijotent. La seule chose que je cuisine régulièrement c’est les bouchées à la reine, j’aime trop ça ! Et puis le boeuf bourguignon ! J’avoue que la première fois que je l’ai cuisiné, c’était après avoir vu le film Julie and Julia, le film sur une blogueuse et Julia Child. Julia Child proposait une super recette de boeuf bourguignon. Ma recette, c’est un peu un mix de sa recette et de plusieurs autres trouvées sur le net, avec la Malou touch ! 😉
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Soupe de potimarron et pommes de terre à la muscade (thermomix)
On ne mange pas très souvent des soupes à la maison, mon mari n’étant pas super fan, et moi pas tellement non plus. Mais j’ai toujours bien aimé la soupe de potimarron. Dans les bons restos, il arrive qu’on vous serve juste une crème de potimarron en amuse-bouche, c’est toujours tellement bon !! Bon faut pas se leurrer, si c’est si bon, c’est aussi grâce à la quantité astronomique de beurre ajouté. Ici, on reste dans une soupe de légume au thermomix légère, avec un peu de crème allégée ajoutée, pour un meilleur goût ! 4.5 / 5 ( 2 votes )
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Les männele (petits bonhommes de la saint Nicolas)
En approche de la saint Nicolas, je me devais de poster une recette de männele (ou manala pour les haut-rhinois). J’ai d’ailleurs eu plusieurs demandes de recettes et comme ce blog ne serait pas sans ses lecteurs, je m’exécute avec plaisir. 4.3 / 5 ( 6 votes )
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Les résultats du concours Restopolitan…
… et surprise pour les participants !! Eh oui, pas de tirage au sort pour ce concours, tout le monde a été gagnant, vu la quantité des lots (50 cartes à gagner) ! Du coup, pour remercier tous les participants, à la place d’un repas offert, vous en aurez deux !! Oui j’ai bien dit deux !! Comme quoi, vous avez bien fait de jouer !!
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La tartiflette, l’incontournable recette fromagère !
Ah la tartiflette !! Des pommes de terre, des lardons, des oignons et du reblochon, cette recette a tout pour plaire ! Appart à nos hanches ! Mais le froid nous fait perdre plus de calorie, faut bien se redonner de l’énergie hein ! 🙂 Mais je ne pouvais pas finir ce thème sur les plats à base de fromage sans présenter la tartiflette !
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Le Saint-Honoré ou la pâtisserie française dans toute sa splendeur (CAP)
Le Saint-Honoré ! Un dessert magnifique qui m’a toujours semblé bien compliqué ! Pâte à choux sur pâte feuilletée ou brisée, recouverte de caramel blond, et le tout fourré à une crème chiboust (crème pâtissière + meringue italienne), je suis sûre que cette recette a déjà fait peur à plus d’un. Mais programme CAP oblige, je me suis lancée dans sa réalisation.
