Les dernières actualités :

Mini cakes fondants au fromage blanc (cakes en folie #3)

Voici une recette que j’avais repéré depuis un certain temps chez une copinaute, Flo, du blog Pour des repas qui changent. Encore un beau blog à découvrir et à partager !! Les recettes sont accessibles tout en étant délicieuses !

(suite…)


Risotto aux asperges et jambon sec

La saison des asperges touche déjà bientôt à sa fin. Mais on peut toujours en déguster des fraîches et voici une manière originale de les cuisiner : en risotto.

(suite…)


Verrines légères aux fraises et fromage blanc

Les fraises sont de retour !! Youpi !! On aime trop trop ça chez nous ! D’ailleurs, pour moi, cette saison est ma saison préférée en terme de fruits : fraises, nectarines, abricots, melons… J’aime trop !! Mais revenons-en aux fraises.

(suite…)


Cake à la rhubarbe et vanille (cake en folie #2)

Voici un cake que j’avais repéré dans le livre de Sophie Dudemaine, Les cakes de Sophie. J’attendais avec impatience de recevoir ma première rhubarbe, et après la traditionnelle tarte, je me suis lancée dans la confection de ce cake !

(suite…)


Cake tyrolien (Cakes en folie #1)

Je vous propose une petite série de recettes de cakes durant les prochaines semaines ! Tout cela a démarré avec un prêt à la bibliothèque du fameux livre Les cakes de Sophie ! Toutes ses photos étaient tellement alléchantes que ça m’a donner des envies de cakes, autant salées que sucrées. La série débute avec un cake tyrolien.

(suite…)


Risotto au saumon fumé et poireaux Thermomix

Thermomix se remet au travail dans ma cuisine, ça faisait longtemps ! Après le risotto aux champignons au thermomix, toujours une grande réussite avec un minimum de travail, je vous propose le risotto au saumon fumé et poireau trouvé sur le blog Ma cuisine tout simplement. J’ai adapté quelques détails, mais la base est la même.

(suite…)


Pains sandwich au levain – l’aventure levain #2

Maintenant que j’ai un beau levain, prêt à être utilisé, équipé du livre d’Eric Kayser, le larousse du pain, je teste plusieurs types de pains. En voici un plutôt classique, puisque c’est la base de la recette de la baguette, avec un façonnage très ressemblant, sauf moins long et plus large, pour obtenir un bon et beau pain sandwich prêt à être garni.

(suite…)


Comment faire son levain maison – l’aventure levain #1

A Noël, j’ai eu la chance de recevoir le magnifique livre d’Eric Kaiser, le Larousse du Pain. C’est pas une nouveauté, je suis fan de pain. J’en ai déjà fait plusieurs fois, mais j’avais vraiment envie d’en connaître un peu plus et de tester de nouveaux procédés, de nouveaux pains. Après la baguette classique, la baguette sans pétrissage (oui c’est un peu l’aberration quand on y pense), le pain sur poolish, je me lance dans la grande aventure du levain maison.

(suite…)


Le framboisier

Un grand classique, et pourtant, je ne l’avais pas encore présenté sur le blog ! C’est chose faite à présent ! Le framboisier, c’est le même principe que le fraisier mais avec des framboises. L’avantage pour celui-ci, c’est qu’on peut le réaliser toute l’année, avec des framboises surgelées, mais dans ce cas, on ne doit pas les voir à l’extérieur, comme pour le fraisier. Voilà de quoi ravir les fans du gâteau et de la bonne crème mousseline !

(suite…)


25 recettes desserts spéciales Pâques

Pâques approche à grand pas ! C’est le moment de réfléchir à ce qu’on va préparer pour nos invités ou offrir à nos amis à cette occasion. Je vous ai donc sélection 25 recettes qui sauront ravir tous les goûts pour ce week-end de Pâques ! Au programme, des grands classiques de Pâques, des desserts au chocolat et quelques gâteaux qui passeront très bien également pour finir le repas pascal. J’espère que vous trouverez votre bonheur dans cette petite sélection !

(suite…)