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Brioches suisses (brioches fourrées à la crème pâtissière)
Encore ma période boulange ! Eh oui, ça n’arrête plus ! Mais j’aime ça et c’est si bon !! Et surtout, c’est beaucoup facile qu’on ne le pense ! Ici j’ai testé une recette que j’ai souvent vu sur la blogosphère culinaire : les brioches suisses. Ce sont des brioches tout en longueur, fourrées à la crème pâtissière et garni de pépites de chocolat, le tout recouvert d’un sirop en fin de cuisson. Autant dire que c’est juste délicieux ! 4.3 / 5 ( 3 votes )
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Bounty facile à faire (avec ou sans lait concentré)
Encore une recette à base de noix de coco me direz-vous. Et oui ! Mais je ne pouvais pas faire des chocolats et laisser passer l’opportunité de tester les bounty maison. J’étais curieuse de savoir ce que mon mari allait en penser. Meilleurs ou non que ceux du commerce ? Tout aussi bon, voir meilleur. Juste le goût du chocolat noir qui l’emporte un peu mais sinon c’est super. Croquant sur le bord, bien fondant au centre, le goût est respecté et au moins on sait ce qu’il y a dedans. 3 / 5 ( 22 votes )
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Croissant nature (butter croissant recipe)
Quoi de mieux que de commencer la journée avec un bon croissant chaud ? Moi j’adore ! Mais pour le 4h, c’est le top aussi. Toujours à base de pâte à couque, les croissants sont faciles à façonner. Finalement, le plus dur dans la confection de ces viennoiseries, c’est l’attente !
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Pain au chocolat (chocolatine)
Voici comment réaliser des pains au chocolat à partir de la pâte à couque maison, cette fameuse pâte briochée feuilletée qui donne cette texture incomparable. Ces petits pains au chocolat, c’est juste une tuerie !! Croustillants sur les bords, extrêmement moelleux et fondants à l’intérieur, accompagné d’une barre de chocolat… irrésistible !!
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Pâte à couque, la pâte des viennoiseries qu’on aime tant !
Pour mon 100ème article, (eh oui déjà), je vous propose une de mes recettes coups de coeur : la pâte à couque. Voici une recette à ajouter dans vos favoris ! Croissants, pains au chocolat, torsades et autres viennoiserie sont maintenant à votre porté ! Plus besoin d’aller à la boulangerie pour avoir des croissants croustillants et super moelleux, ils sortirons maintenant directement de votre four.
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Le marbré extra moelleux (version muffin ou mini-cake)
J’ai très souvent mangé du marbré mais bizarrement je n’en avais encore jamais fait. Je cherchais une recette bien moelleuse, parce que les marbrés peuvent vite paraître secs. J’ai trouvé cette recette simple à réaliser sur le site de Journal des femmes. Le marbré est bien goûteux et surtout extra moelleux même le lendemain. 4 / 5 ( 4 votes )
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Briochettes aux pépites de chocolat (version #2)
J’avais déjà posté une recette de brioche au chocolat, mais j’avais envie d’en tester une autre. Elle est très sympa aussi, c’est vraiment la brioche comme à la boulangerie. Une tuerie, d’après mon mari.
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Flan de banane au lait de coco (Ronde Interblogs #35)
Et nous voici reparti pour une nouvelle ronde interblog. Je pioche ce coup-ci dans le blog de Serial Baker, un blog original autour de recette sans produit laitier. Et c’est La Marmite à M’Alice qui pioche chez moi. J’ai choisi cette recette de flan, c’est léger, fondant et encore meilleur tiède.
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Muffins moelleux tout coco (à la noix de coco et coeur fondant de coco)
Voici une de mes créations à la noix de coco, spécialement pensée pour mon mari, fan de noix de coco. J’ai adapté la recette de muffins super moelleux aux pépites de chocolat, mais version coco. J’ai aussi ajouté un coeur fondant à la coco et au lait concentré. Résultat : un mari ravi, des muffins très moelleux, très coco. Ils sont encore plus moelleux le lendemain.
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Crème aux oeufs vanille (avec ou sans thermomix)
J’aime beaucoup les crèmes aux oeufs alors j’ai voulu testé maison. Eh ben, c’est délicieux ! Je vais prochainement tenter au chocolat (je préfère). Miam… ça promet d’être bon. C’est une recette thermomix mais qui peut très bien se faire sans. Je vous donne ici les deux façons. J’ai utilisé des pots de crème aux oeufs du commerce que j’avais conservé et des pots de bébé en verre. L’important est que ça passe au four.
