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Entremet mousse framboise (CAP)
Voici un entremet idéal pour terminer en beauté après un bon repas ! Il est composé d’un biscuit cuillère et d’une mousse légère à la framboise. Cette mousse est vraiment délicieuse et bien aérée. C’est en fait un mélange de purée de framboise, de crème fouettée et de meringue italienne, ce qui donne une texture incomparable à la mousse. Je n’avais jamais testé une mousse à la meringue italienne, et franchement, celle-ci m’a convaincu.
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Le Royal ou Trianon au chocolat (CAP)
Voici un gâteau que j’ai très souvent vu sur les blogs ou en pâtisserie, mais que je n’avais jamais réalisé avant. Faut dire que je ne suis pas une adepte du praliné ou des dacquoises. Mais c’était malgré tout très bon !
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Charlotte poire-chocolat, juste un délice !!
Voici un article que j’avais déjà publié en 2012, mais j’ai apporté quelques modifications et puis c’est une tellement bonne recette que ça fait pas de mal de la remettre en avant ! Pour l’occasion de l’anniversaire de mon mari, je voulais marquer le coup avec un de ses desserts préférés : la charlotte au chocolat. Et comme avec des fruits c’est encore meilleur, j’ai ajouter des poires. 4 / 5 ( 4 votes )
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Crème à la fraise, un dessert simple et ultra-rapide
La saison des fraises débute tout juste. C’est vrai que pour l’instant, elles n’ont pas encore beaucoup de goût mais comme beaucoup j’arrive pas à résister à l’appel de ce délicieux fruit, du moment que le prix soit correct. Voici une manière de contrer le manque de goût des fraises ou tout simplement de faire un super dessert facilement. Ma mère avait l’habitude de nous faire cette recette, on appelle ça du coulis de fraise chez nous ! En général, le pot ne durait pas la journée et on était toujours demandeur d’une nouvelle tournée !
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Bûche mousse caramel et chocolat
Pour les fêtes, l’incontournable dessert reste incontestablement la bûche. Je me suis lancée pour la première fois à la réalisation de la bûche et j’étais plutôt contente. Le chocolat et le caramel se marient bien, c’est moelleux et bien mousseux, il ne faut juste pas en abuser. N’ayant pas de gouttière à bûche, j’ai utilisé un moule à cake, dans lequel j’ai placé une feuille prédécoupée de papier rigide cartonnée. On obtient ainsi la forme arrondie caractéristique d’un moule à bûche. Comme je ne cuis pas la bûche dans ce moule, cela ne pose aucun problème. J’ai ensuite recouvert la feuille cartonnée de papier alu puis de papier sulfurisé dont…
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Gâteau mousse aux trois chocolats… un délice !
Voilà une de mes recettes phares : le gâteau mousse aux trois chocolat ! Il est simplement dé-li-cieux !! Comme dirait mon mari, une tuerie ! C’est tout simplement une génoise au chocolat, recouverte d’une couche de mousse au chocolat noir, puis mousse au chocolat au lait et enfin, mousse au chocolat blanc !! Trop bon !! Les fans de chocolats ne seront pas déçus par cette recette !! 4.8 / 5 ( 9 votes )
