Autres
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Nutella maison, recette Christophe Michalak
En refaisant pour la je ne sais plus combientième fois cette recette, je me suis rendue compte (à ma plus grande honte !) que je n’avais pas encore partagé ici cette recette ! Je me devais donc de corriger cela, et au plus vite !
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Malou se multiplie !
Je préfère être honnête avec vous, ce post ne parle pas de cuisine. Mais il parle de belles choses, de beaux projets concrétisés, de Malou aussi (oui c’est bizarre de parler de soi-même à la troisième personne ! Rassurez-vous, ça ne m’arrive que très rarement ! ;))
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Macarons à la cerise
Ca faisait quelques temps que je n’avais plus posté une recette de macaron. J’avais depuis longtemps cette recette de macaron à la cerise dans mes favoris (la looongue liste de recettes à tester), c’était donc le moment de m’y mettre. Surtout que ce coup-ci j’ai dû persévérer. (Pour info, j’avais réalisé cette recette cette hiver.)
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Sauce au chocolat de Pierre Hermé
Pour Noël, j’ai réalisé une bûche mogador simplifié de Pierre Hermé. C’est un gâteau roulé de biscuit cuillère fourré à la ganache chocolat au lait et fruit de la passion. Autant dire que c’était délicieux.
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Riz soufflé maison
Je voulais réaliser un chocolat de type crunch pour une recette de gâteau, le banoffee au chocolat, mais je n’avais pas de riz soufflé. Et franchement, je n’étais pas motivé à devoir me taper toute la boîte pour les 10 prochains petits-déj. En regardant sur le net, je me suis donc décidée à faire mon riz soufflé maison.
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Banoffee au chocolat (Fou de Pâtisserie)
Le banoffee vous connaissez ? Si non, il faut absolument le tester. On le trouve en version tarte ou encore en verrine que j’ai d’ailleurs déjà réalisé. Un délice ! Ce dessert anglais est à base de biscuit, de dulce de leche, de banane et de chantilly ! Pas un dessert de régime, mais trop trop bon !! 5 / 5 ( 1 vote )
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Bugs de mails
Juste un petit article pour vous signaler que j’ai remarqué (tardivement) que je ne recevais plus les mails parvenu par le formulaire de contact. Après m’être penchée sur la question, j’ai pu résoudre le problème (ouf) et par la même occasion, voir tous les mails que j’avais reçu sans les voir avant aujourd’hui.
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Pains sandwich au levain – l’aventure levain #2
Maintenant que j’ai un beau levain, prêt à être utilisé, équipé du livre d’Eric Kayser, le larousse du pain, je teste plusieurs types de pains. En voici un plutôt classique, puisque c’est la base de la recette de la baguette, avec un façonnage très ressemblant, sauf moins long et plus large, pour obtenir un bon et beau pain sandwich prêt à être garni.
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Comment faire son levain maison – l’aventure levain #1
A Noël, j’ai eu la chance de recevoir le magnifique livre d’Eric Kaiser, le Larousse du Pain. C’est pas une nouveauté, je suis fan de pain. J’en ai déjà fait plusieurs fois, mais j’avais vraiment envie d’en connaître un peu plus et de tester de nouveaux procédés, de nouveaux pains. Après la baguette classique, la baguette sans pétrissage (oui c’est un peu l’aberration quand on y pense), le pain sur poolish, je me lance dans la grande aventure du levain maison. 1 / 5 ( 1 vote )
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Tutoriel poule en chocolat (Fou de Pâtisserie)
Travailler le chocolat, ça m’a toujours attiré mais franchement, ça n’a pas été une grande réussite pour l’instant. Donc je teste, puis laisse de côté, puis j’y reviens. Je me suis enfin décidé à investir dans du chocolat de couverture (il était temps !) et ça fait toute la différence !! Du coup, c’est déjà plus simple ! N’empêche que pour mettre toutes les chances de notre côté, rien de mieux que d’être bien équipé ! Mais bon, cela coûte cher (voir très cher) donc en attendant, je fais avec ce que j’ai. 3 / 5 ( 1 vote )
