Muffins pomme cannelle


Voici une recette rapide et délicieuse, idéale pour se débarrasser de quelques pommes restantes. J’aime bien les cakes mais j’ai une préférence pour les petits formats, je trouve ça encore plus gourmand. Ces muffins pommes cannelles, je les ai vu il n’y a pas longtemps passer sur Hellocoton, sur le blog de Les mets tissés où il y a vraiment pleins de belles recettes !
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Posté le 22 février 2014 dans C'est facile !, Muffins, cupcakes et biscuits par Malou.


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Cupcake chocolat à la crème mascarpone et chantilly


Voici un petit cupcake qui ravira tous les amateurs de chocolat et de chantilly ! Avec un visuel plutôt sympa, un peu comme une glace, ce cupcake est délicieux sans être non plus trop copieux.
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Posté le 27 janvier 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde par Malou.


Cupcake chocolat à la crème mascarpone et chantilly
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Cheesecake cupcakes à la myrtille, une gourmandise à petites doses !


Il me restait quelques myrtilles au congélateur et je cherchais une nouvelle recette pour les utiliser. Puis, en cherchant des idées de recettes de cupcakes sur les sites américains, je suis tombée sur des blueberries cheesecake cupcake, des cupcakes comme un cheesecake à la myrtilles. Autant dire que j’en avais tout de suite l’eau à la bouche.
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Posté le 23 janvier 2014 dans C'est facile !, Gâteaux et compagnies, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde par Malou.


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Cupcake Hit-Hat (cupcake chocolat meringué)


Voici des cupcakes originaux qui feront leur petit effet à coup sûr ! Les cupcakes Hit Hat, qu’on a pu voir et revoir il y a quelques temps sur la blogosphère ont tout pour plaire ! Pour les amateurs de têtes de nègres ou plutot de boules choco que l’on trouve sur les marchés, cette recette est pour vous (petit clin d’oeil à ma soeur qui aime trop ça ;)) ! Mais que sont donc les cupcakes hit hat ?
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Posté le 21 janvier 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde par Malou.


Cupcake Hit-Hat (cupcake chocolat meringué)
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Palmiers maison (façon gros palmito)


Je suis en pleine révision « pâte feuilletée » en ce moment, l’occasion pour moi de tester des recettes encore jamais réalisées, comme les palmiers. J’ai toujours beaucoup aimé ça, le croustillant de la pâte feuilletée bien sucrée, c’est tout simple mais si bon !
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Posté le 16 janvier 2014 dans C'est facile !, CAP pâtisserie, Gâteaux et compagnies, Muffins, cupcakes et biscuits par Malou.


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Cupcake aux myrtilles et citron (Georgetown Cupcake recipe)


Voici une nouvelle recette des soeurs de Georgetown Cupcake ! J’avoue que c’est une de mes préférées jusqu’à présent ! Pas trop sucré, la myrtille se marie parfaitement avec le citron, qui apporte du peps. Le cupcake est super moelleux, accentué par la présence des myrtilles. Bon si j’étais puriste, j’aurai dû l’appeller muffin. Mais normalement, il y a un glaçage au sucre et au citron, donc c’est bien un cupcake, même si je ne l’ai pas mis sur la photo. Toujours la même base des cupcakes à la vanille utilisée ici avec des myrtilles et du jus de citron. Délicieux !
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Posté le 13 janvier 2014 dans C'est facile !, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde, Recettes de chef par Malou.


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Cupcake au sirop d’érable et pépites de chocolat (Georgetown Cupcake recipe)


Je continue dans ma bonne lancée des cupcakes, suivant les recettes de la Georgetown Cupcake boutique. J’avais envie de tester cette recette à base de sirop d’érable et aux pépites de chocolat. Je les ai préparé en même temps que la fournée à la vanille, du coup, pour éviter de faire de glaçage différent, j’ai fait une cream cheese au chocolat (la recette originale est en fait une ganache montée).
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Posté le 10 janvier 2014 dans C'est facile !, Chocolat, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde, Recettes de chef par Malou.


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Cupcake à la vanille (Georgetown Cupcake recipe)


Tout d’abord bonne année à tous et surtout bonne santé ! Je reviens après un petit break de deux semaines. Ca fait du bien d’avoir un temps off pour profiter de la famille. J’ai fait quelques bûches et autres gâteaux pour les fêtes mais que je n’ai pas pris en photo. Enfin, c’est pas bien grave, j’ai pleins de bonnes choses encore à vous partager pour cette nouvelle année.

Ce mois-ci, je vous propose un thème Cupcakes et muffins ! Lire la suite…

Posté le 6 janvier 2014 dans C'est facile !, Muffins, cupcakes et biscuits, Pâtisseries du monde, Recettes de chef par Malou.


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Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les vanille kipferl


Pour finir ma série bredele de noël, je vous propose une petite douceur toute vanillée : les vanille kipferl, aussi connues sous le nom de croissants à la vanille. Ces bredele m’ont toujours attirés, avec leur enrobage au sucre. Pour moi, ils me disaient littéralement « mange-moi » !
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Posté le 27 décembre 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Cuisine Alsacienne, Muffins, cupcakes et biscuits, Occasions particulières par Malou.


Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les vanille kipferl
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Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les spritzbredele


Alors là, voici un incontournable des bredele : les spritz ! Chez ma grand-mère, il y en avait toujours, ce sont d’ailleurs les préférés de ma mère. On avait plutôt l’habitude de les trouver en tortillons, en ligne et nature, pas comme ceux de la photo. Je préfère le format de la photo, plus gourmand avec le chocolat, et ils ressemblent du coup à ceux du commerce.
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Posté le 20 décembre 2013 dans C'est facile !, Cadeaux gourmands, Cuisine Alsacienne, Muffins, cupcakes et biscuits, Occasions particulières par Malou.


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