Muffins, cupcakes et biscuits
Muffins, cupcakes, cookies, biscuits
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Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les spritzbredele
Alors là, voici un incontournable des bredele : les spritz ! Chez ma grand-mère, il y en avait toujours, ce sont d’ailleurs les préférés de ma mère. On avait plutôt l’habitude de les trouver en tortillons, en ligne et nature, pas comme ceux de la photo. Je préfère le format de la photo, plus gourmand avec le chocolat, et ils ressemblent du coup à ceux du commerce. 4.7 / 5 ( 3 votes )
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Dans la catégorie biscuits de noël (bredele), je demande les mini-linzer
Décembre est bien là, et avec ça sonne l’arrivée des bredele sur toutes les tables d’Alsace ! Au café, ou au goûter, le soir sur le canapé, ou juste pour le plaisir de grignoter, les bredele s’adaptent à toutes les situations ! 😉 On en trouve aussi de toutes les sortes en Alsace, où c’est vraiment la tradition ! 4 / 5 ( 4 votes )
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Cadeau gourmand #2 : kit à offrir spéculoos maison (ou SOS spéculos)
J’aime beaucoup l’idée de préparer un plateau gourmand pour mes amis. J’essaie toujours d’y ajouter un petit kit de préparation facile d’un dessert, où il ne reste plus qu’à ajouter les ingrédients frais ! Ça plait toujours beaucoup et les gens apprécient parce qu’ils ont un dessert à portée de main qui demande finalement que peu de préparation et d’ingrédients.
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Bredele comme des spéculoos de noël
Ahh ça sent bon noël dans la cuisine ! Les bredele façon spéculoos sortis du four, une bonne odeur de cannelle et une pointe de muscade ! Bref, noël est proche !! Ces spéculoos sont juste délicieux ! Bien croustillants, un goût extra, ils sont encore meilleurs le lendemain quand les arômes se sont développés et qu’ils sont encore plus croquants. Grâce à la vergeoise, on retrouve ce côté sablé des spéculoos ! Vraiment bluffant !
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Les cookies fingers ou cookies sticks, noix de coco et chocolat
Dernièrement, je voulais faire des cookies à la noix de coco. Mais je recherchais un visuel un peu différent. J’avais déjà repéré des recettes de cookies fingers, et je trouvais le concept très sympa. Un cookie en longueur, ça change du cookies rond classique, c’est plus moderne. Mais je n’ai pas de moule à fingers. Puis, j’ai vu une recette de cookies sticks sur le blog Sens and flavour et là ça m’a plu ! La pâte est cuite dans un plat, donc moins de boulot, et le rendu est comme ce que je recherchais : généreux, gourmand et moderne ! J’ai repris sa recette et je l’ai adapté pour en faire…
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Les biscuits cuillères maisons, simples et trop bons !! (CAP pâtissier)
Dernièrement, j’ai pu réaliser plusieurs bavarois et faire mes biscuits cuillères moi-même. J’avoue que je ne savais pas trop à quoi m’attendre, surtout pour le dressage. Mais finalement, j’ai été agréablement surprise. Non seulement, ce n’est pas compliqué (ni la préparation, ni le dressage), mais en plus, c’est délicieux ! On retrouve bien le moelleux des biscuits cuillères et puis quel bon goût !! Finalement, le plus dur, c’est de ne pas les manger !! =)
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Cupcakes mirabelles praliné, douceur et caractère dans un cupcake !
Maintenant que j’ai fait le plein de mirabelle, j’ai envie de tester pleins de belles recettes ! Après la tarte à la mirabelles, très classique, la confiture à la mirabelle, une révélation pour moi et enfin le clafoutis fondant mirabelle spéculoos, une belle alliance, voici le cupcake mirabelle praliné !
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Les cupcakes aux maxi kinder, un vrai plaisir enfantin !
Je vais peut-être en choquer certains, mais il me restait des maxis kinder dans mon placard (eh oui, ça arrive) et je ne savais pas trop quoi en faire ! J’avais vu des recettes de cupcakes aux maxi kinder sur la blogosphère alors je me suis dit pourquoi pas !
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Comment utiliser les coques de macarons ratées : rochers aux amandes !
Les macarons, c’est loin d’être une science parfaite ! Même quand on a LA recette, qu’on maîtrise son sujet, on est toujours susceptible de râler son coup. Humidité, macaronnage, four, un détail peut changer la donne. Mais j’avoue que c’est aussi ce qui me plaît avec les macarons ! On est d’autant plus content quand ça marche !
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Les pim’s maison aux fruits rouges : délicieusement gourmands !
Comme pas mal de personnes, j’aime beaucoup les pim’s, ces petits gâteaux composés d’une génoise et de marmelade recouverte d’une couche de chocolat croquants. Les pim’s sont généralement à l’orange mais ces dernières années, de nombreux autres goûts sont apparu : framboises, poires…
